賞菊宴在三之後如期舉行,左香菱早早就將要做的糕點給大致定好了,既然是賞菊宴當然是要吃滿桌菊花做成的糕點的,配上這菊花酒再好不過了。
當一早,尚書府的馬車就到第一樓等她了,匆匆帶了一些工具,左香菱便上了孫府的馬車,來接她的正是孫盼夏的貼生丫鬟荷,長得十分乖巧可愛,是個調皮活潑的,一路上跟左香菱了許多。
馬車直接聽到孫府的後門,荷帶著左香菱直接去了廚房,由於孫盼夏的母親楊氏身體不大好,時感疲累,所以宴會的安排全然落到了孫盼夏的身上。
不到卯時便起床開始準備了,可見有多忙了,雖然隻是婦人之間的談笑,卻是這尚書府的門麵,肯定是要做到麵麵俱到的。
即便忙到了這個地步,孫盼夏都支使了自己的貼身丫鬟來接自己,左香菱覺得那是相當的受到了重視,人家五點不到就起床就讓人來接自己了,而自己卻是睡到了日上三竿,人家急得不行,還不急不急,一切以她為重。
得此朋友,左香菱覺得那是三生有幸啊,偏偏還是一個身家顯赫的。
這廚房是一應俱全,左香菱熟悉了一下,便開始準備做菜了,至於荷自然也是差回去幫孫盼夏了,她那邊可比這方寸之地的廚房要忙得多。
今日到的都是管家夫人姐,這糕點菜肴自是精致為主,這量嘛當然是越少越顯得精致了,每碟不過拳頭大。
看過了需要忌諱的東西,左香菱便定下了播。
每桌四碟,分別是菊花糕,菊花肴,菊花羹,菊花膏,分別取四種不同顏色的菊花。
菊花味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散風熱,清肝明目,平肝陽,解毒。用於感冒風熱,發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。
還能降血壓,明目提神,簡直是藥膳食療必備。
除了前麵四樣,左香菱還準備做一個菊花冰沙,原本是準備做菊花冰棍的,但是想著女子吃著不夠精致,索性直接打碎做成冰沙了。
這菊花沙冰的做法也是十分簡單的,首先要將幹茶花用熱水衝洗一下,然後用沸水浸泡並加入適量蜜糖。因為菊花茶的味道有點淡,有了蜜糖甜甜的味道好極了。
左香菱用銀勺舀了一勺,嚐了嚐,甜度正好,不是很甜,但是入口能夠嚐到甜味的同時,還不會衝淡了菊花特有的香味。
待菊花茶涼後心倒入模具中,再加入多餘的四色的菊花瓣,蓋好蓋子讓人送去了冰窖,結冰以後去除搗碎便可。
在這清風徐徐,風中微帶熱氣的十月,吃上一口這麼清爽的冰上,著實是一件享受的事情。
這菊花糕做成五個花瓣的樣子,每個都是粉嫩嫩,十分惹人喜愛。
這菊花肴便是由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”,葷中有素,補而不膩,清心爽口,可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療,左香菱選擇了用紋著百花的瓷盅盛放。
至於這菊花羹則是用同色同款的碗裝盛,最後的菊花膏則是由同款同色的碟子裝。