李澤軒吃了幾筷子就不想吃了,天天吃這些煮的菜,嘴裏都快淡出鳥來了,得想辦法改善下夥食啊。他打算去酒樓後廚,看能不能讓大廚給做點好吃的出來。
做什麼呢?就做肯德基吧,老少皆宜,關鍵他前世為了討好女朋友,他在網上學這個學了好長時間,製作過程他還記得很詳細。
蘭兒這時也放下了筷子,主要是她上午吃了太多小吃。李澤軒這時對蘭兒說道:
“蘭兒,哥哥去後廚讓廚子給你做一樣你從來沒吃過的好吃的,要不要吃啊?”
“什麼好吃的?”
蘭兒睜著萌萌的大眼睛期盼道。
“哈哈,蘭兒一會兒就知道了。”李澤軒大笑而去。
去找了劉掌櫃,說是想讓酒樓廚子做點新花樣,讓他把自己帶到了酒樓後廚。
“王二虎,你過來,快來見過少東家,少東家想讓你弄些新吃食兒出來,少東家讓你怎麼做,你就怎麼做,聽到了沒。”
劉掌櫃對一個三十來歲的胖小夥招手道。
“是是是,掌櫃的。”王二虎連忙應道。
劉掌櫃又連忙彎腰對李澤軒笑道:“少東家,這王二虎是我們酒樓廚藝最好的大廚,您有事兒直接吩咐他。”
“嗯,麻煩劉掌櫃了,你有事兒的話先去忙吧,不用管我了。”李澤軒對劉掌櫃揮手道。
“不忙不忙,正好我也想看看少東家想做什麼新吃食兒。”
“隨便,你想看就看吧,本少爺要做的菜叫肯德基。”李澤軒無所謂道,又對王二虎吩咐道:“二虎,你弄二十對雞腿兒過來。”
既然做了,那順便就多做點。
不一會兒,王二虎就弄來一大堆雞腿兒,李澤軒繼續吩咐道:
“你先將每個雞腿兒均勻切成三塊,每塊上麵加上花刀方便入味兒,嗯,你往裏麵加點糖、鹽、生薑,加多少你自己估摸著來吧,一會兒要是味道好你這個月薪水加倍,味道不好扣你薪水。”
王二虎頓時壓力山大,額頭暗暗冒汗,小心翼翼地憑借自己多年的廚藝控製調料比例。
看王二虎弄好了,李澤軒又繼續吩咐道:
“你再往裏麵倒小半壺酒,對對對,就這麼多,嗯,你把這端過去,把雞塊先蒸熟。”
半刻鍾後,雞塊蒸熟了,李澤軒又吩咐道:
“你把雞塊放在澱粉裏滾一滾,嗯,行了,你去再打四個雞蛋,調勻,給雞塊兒再滾上雞蛋。”
沒過一會兒,王二虎就弄好了。
“有麻油嗎?”李澤軒記得唐朝應該有麻油了。
“有,少東家要多少?”
“一壺吧,半鍋就行。”
“啊?這麼多,少東家,麻油很貴的。”王二虎有些心疼。
“沒事,去吧,少爺我不差錢。”李澤軒表示自己窮的隻剩下錢了。
王二虎無奈,隻能取來麻油,在李澤軒的指揮下,將麻油倒進鍋裏燒開,放入雞塊炸到外皮焦黃就開始起鍋。
頓時一股香酥的雞肉味兒就彌漫在整個後廚,其餘廚子都把目光投向這邊,暗暗地吞口水,王二虎也有些傻眼,看著眼前金黃的雞塊,很不敢相信這是自己做出來的。
李澤軒拿起筷子,迫不及待地夾了一塊,入口香脆,外焦裏嫩,關鍵是不鹹不淡,味道正好,跟後世的肯德基差不了多少。
開心地拍了拍二虎的肩膀,說道:
“二虎,做的不錯,劉掌櫃,二虎以後的薪資都加倍。二虎,你以後也好好幹,我李家不會虧待你的,不要想著跳槽,別家能給你的,本少爺也能給你。”
對於二虎這樣的人才,李澤軒還是很重視的,說罷也不理二虎不停地表忠心,就端著肯德基揚長而去。
經過一樓大廳,那炸雞塊的香味兒頓時就吸引住了所有食客的注意,一個個都把目光投到李澤軒手中的食盤上,一個個猛吸鼻子,暗吞口水。
眼看李澤軒就要上樓了,一個黑瘦青年站起身道:
“那小哥兒等等,你手上端的是何吃食?為何我在醉仙樓從沒見過。”
李澤軒聞言頓足,看向那黑瘦兄弟,說道:
“這個是肯德基,是醉仙樓新推出來的吃食,明天就會供應,今天隻是試做,各位要是想吃,明日趁早。”
一會兒讓劉掌櫃把這道菜也列入酒樓菜單,說不定也會為酒樓增加一大進項,我這也算是為老爹增加財源了,李澤軒心裏也暗暗得意。說完這句話,李澤軒也不理眾人反應,快步上樓去了,小妹還在等他呢。
……
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