第二天，楊淩來到曹家，跟曹剛講了自己準備釀酒的事情。
“這個沒問題，那是我的老朋友，你可以過去觀摩一下如何釀酒的事情！”曹剛點頭道。
楊淩點點頭：“太好了，我也不打聽配方和秘訣，隻需要了解一下釀造過程就行。”
兩人說走就走，司機開車帶著他們離開省城，走了沒多遠之後進入一片山區，之後在一個小村子裏停了下來。
這村子跟柳葉村差不多，隻有幾十戶人家而已。
剛一下車，楊淩就聞到空氣中飄散著一股淡淡的酒香，忍不住讚道：“果然是酒香不怕巷子深，還沒到地方就有酒的味道了。”
“趕得巧而已，老張每年隻釀一次酒，看樣子今天的新酒已經出來了！”曹剛笑道。
兩人說著進了村，沒走多遠就到了一個院子很大的人家門口。
“喲，曹老，您來了怎麼也不提前通知一聲？”
遠裏站著個中年男人，看年紀大概在四十歲左右，見到曹剛一臉驚喜。
“我是帶這位小朋友過來看看的，他也想嚐試釀酒，於是就隻能來打擾你了！”
曹剛笑了笑，接著問道：“老張呢？”
“我爹在後麵，您快請進來吧！”中年那人說道。
楊淩這才明白過來，眼前的人並不是那位釀酒高手，而是他的兒子。
點頭致意後，他跟著曹剛進了院子，三人繞過那一排平房，到了屋子後麵。
原來這裏別有洞天，屋後是一座土崖，被人工挖出了一個大洞，一個老頭正弓著腰用大桶接酒呢。
楊淩抬頭看了看眼前的巨大容器，知道裏麵盛放的都是釀酒原料。
“老夥計，最近身子骨還硬朗？”曹剛笑著問道。
老張這才看到他，立刻笑道：“還可以，曹大哥你怎麼來了？”
“這位年輕人，是我新認識不久的朋友，過來跟你取經了！”曹剛說道。
老張恍然，點點頭道：“歡迎，到屋裏去說吧！”
楊淩笑了笑：“這麼說可能不太合適，老爺子，我能嚐嚐您這新釀造的酒嗎？”
“當然行，不過新出來的酒味道不好，你嚐嚐吧。”老張說著，給他接了一杯。
楊淩說了聲謝謝，接過去嚐了一口，結果立刻愕然！
這味道跟他自己釀出來的一樣！
“怎麼回事？我之前喝過您釀的酒，不是這個味兒啊！”楊淩驚訝的問道。
老張一笑：“這才是關鍵的秘訣！”
楊淩聞言就是一愣，以為老頭不會告訴自己這秘訣是什麼呢，卻不料他卻接著說道：“新釀的酒要放置一段時間，讓酒精醇化，這樣味道才好，喝了口有餘香！”
“醇化？”
楊淩聽了這個，想起自己查資料的時候也看過，於是立刻恍然！
“你喝的酒，都是放了十年以上的老酒，所以才沒有異味，隻有醇香，來，跟我到裏麵去看看吧！”老張說著招招手，領楊淩進了那個洞口。
進去一看，楊淩才發現這裏麵非常大，頂部用木頭支撐著防止塌方，地麵上則白了上百個大甕！
“每十個甕裝的都是同一年釀造出來的酒，最早的那一排，已經有二十年了，過來嚐嚐吧！”老張說著，走了過去。