摘桂花這事兒,還得需要一點技術,三個人一組剛剛好,兩個人用塑料布在花枝下撐著,另外一個人就把桂花敲打下來。
花香四溢,整個人都仿若被泡在桂花之中。
諾諾捧著桂花,可勁兒的聞著,覺得可香可香了。
她瞅著爸爸正在打著桂花,於是偷偷的吃了兩顆桂花,然後小丫頭就苦得皺起了小臉蛋,噗噗的吐著花瓣。
“粑粑,為什麼,為什麼桂花苦苦的呀?”小諾諾委屈的問道,她覺得,桂花應該甜甜的,因為桂花糕就是甜甜的呀,而且好好吃的呢。
“因為桂花還是生的呀,還沒被粑粑做好呢。”陳觀瀾隻能簡單的給出這麼個答案,難道給自己才兩歲半的娃娃講,因為桂花裏麵含有單寧麼?
生的就會苦,做好了當然就不會苦啦,於是,小丫頭又笑了起來,她摟著小猴兒,乖乖的坐在小凳子上,看著粑粑和胖叔叔他們忙碌。
“老陳,我要吃水晶桂花糕,你弄得出來不?”胖子可會吃了,可是絕大部分都做不出來。
諾諾偏著小腦袋,聽到胖叔叔的話,氣呼呼的撅著小嘴道:“哼,胖叔叔,我粑粑什麼都會做!”
哎呀,真是個貼心的小寶貝兒,陳觀瀾朝著諾諾伸出大拇指道:“我家諾諾說得真對,胖叔叔敢懷疑粑粑,做好之後,我們就隻給他吃一塊兒。”
“嗯呐,我要多吃一塊兒,嘻嘻。”小丫頭覺得占了好大的便宜呢。
“你們父女倆好殘忍啊!”胖子故作傷心的捂著胸口,卻把諾諾惹得哢哢笑個不停,整個院子裏都是她清脆的笑聲。
院子裏十六顆桂花樹,足足收集了三大桶的桂花,那香味濃得膩人。
拿出大盆子,把桂花清洗幹淨,陳觀瀾讓陳士林他們幫忙,將桂花用筲箕濾了出來,將水瀝幹。
他拿著一些清洗過後的桂花,放在鹽水盆子裏。
其餘的,他要做桂花酒,需要祛除鮮花裏的苦澀味道,於是,將一部分洗幹淨的桂花倒入桶裏,然後添加了一些鹽巴,將桂花攪拌,靜置。
另外一部分濾出來的桂花,陳觀瀾就讓卡倫德拿到烘箱裏麵去烤,先烤五分鍾,取出來冷卻之後,繼續烤五分鍾,接著把冷卻的幹桂花裝進保鮮袋。
這些幹桂花,便可以用來泡茶,做菜時也能當做點綴。
眼看天夕陽流焰渲染了大山,陳觀瀾這時候將用鹽醃過的桂花撈起來,用紗布包裹擠幹,他取出後放在盤子裏,挑了一顆在嘴裏嚐了嚐,苦澀味兒已經幾乎沒有了。
“今晚給大家做桂花紅燒肉,還有檸檬桂花排骨。”陳觀瀾笑著說道,點火熱油。
諾諾就期待的坐在廚房的門檻上,瞪著大眼睛,而調皮的小猴子,就摟著諾諾的胳膊,不停的上躥下跳。
小丫頭摁都摁不住它。
五花肉冷水下鍋,焯水之後撈出切成四四方方的小塊兒,放入熱鍋之中小火翻炒,兩麵微黃,有油炒出後,放入八角香葉等等爆香。
然後倒入料酒微燒,再繼續放入生抽老抽,肉塊兒上色之後,摻水開煮。
在熱鍋裏放入冰糖,然後轉小火,倒入西蘭花。
接著,又開始紅燒排骨,而砂鍋裏的雞湯,此刻已經咕嚕嚕的冒著白煙,香味在廚房裏溢散開來。
“嘖嘖,真香啊。”陳觀瀾深吸一口氣,覺得有些陶醉了。
諾諾也學著粑粑的模樣,然後拍著小肚皮道:“粑粑,粑粑,我都已經有些餓啦,嘻嘻,好香好香呀。”
“再稍等片刻,美食一會兒就好。”陳觀瀾朝著自家女兒眨了眨眼睛,小丫頭撐著下巴,覺得粑粑好帥好帥呢。
穿著黑色裙子的小姑娘,牛奶般白皙的皮膚,肉嘟嘟的小臉蛋兒,就像從畫卷裏走出來的小仙子。
陳觀瀾覺得,這就是上天賜給他的小天使。
有著女兒在身邊,哪怕如今一無所有,心中也是沒有遺憾的,唯一要做的,就是創造更好的條件,讓小丫頭過得更好。
都說女兒要富養,陳觀瀾覺得這個富,並非是物質上的,而是精神上的。
陳觀瀾要烙印在小丫頭靈魂裏的財富,便是積極向上樂觀自信的態度,還有能夠強大本身的學識。
最重要的,嗬嗬,女孩子沒點兒自保的力量可不行。
他可是舞鏟階級!
桂花的香氣混合著紅燒肉的香味,令人心曠神怡。
幾個毛孩子全都扒拉在了廚房門檻上,伸著腦袋,哈拉著舌頭,已經饞得口水直流。
排骨這時候還也快要出鍋,捏著半塊檸檬,滴入檸檬汁兒,翻炒出鍋,在將冰糖和桂花炒出來的桂花糖醬汁兒澆盤,撒上幾顆幹桂花,放入檸檬片,這一道菜就完美了。