所謂飲食習慣，就是指人們對食物和飲品的偏好，其中包括對飲食材料、烹調方法、烹調風味、作料以及飲食時間與方式的偏好。飲食習慣是飲食中不可或缺的元素之一。
如果按照人均壽命70歲來計算的話，那麼一個人一生中吃掉的食物將達到60~70噸，其中，飲用水占了大部分，除此之外，大多是植物和動物食品。人們依靠口腔的咀嚼以及胃腸的消化與吸收，攝入每日三餐吃進的各種食物中的營養素並以此來維持人體的生命活動。
現在你所吃的每一種食物，都關係到你未來的健康狀況，即現在的每日三餐其實都在幫助你塑造自己的身體和健康。除了我們在上節中介紹的飲食均衡外，良好的飲食習慣也有益於我們的身體健康。
隨著經濟的高速發展，人們通常在白天不吃飯或吃得少，待到晚上時便大吃大喝一番，然而這種習慣對人體健康十分有害。因為此時我們的肌體處於休息狀態中，食物中的熱量被吸收後無法通過活動得以消耗，反而轉化為脂肪儲存起來。
飲食惡習1：邊整理廚房邊吃東西
勤儉節約的媽媽們，經常在飯後整理廚房時，心裏暗暗歎息道：“這麼多食物的下腳料，如果扔掉的話該多浪費啊。”於是，她們就會將這些食物全部吃掉。同理，不管是站在電冰箱前，還是爐子前，一邊準備飯菜一邊吃著各種食材，也會在不知不覺中增加人體對卡路裏的攝入。
飲食惡習2：吃飯過快
在一項測量被調查者吃下一大盤意大利麵後攝入卡路裏的含量的研究中表明，狼吞虎咽的人平均在9分鍾內攝入646卡路裏；而細嚼慢咽的人平均在29分鍾內攝入579卡路裏。而且，快速吃飯還容易導致消化不良以及胃痛等症狀。
飲食惡習3：在辦公室裏吃零食
辦公室提供的免費食品也易增加人體對卡路裏的攝入。無論是早上開會時免費的奶油夾心小餅幹，還是午間休息時免費的各種飲品，仿佛整個工作時間就是一個不斷攝入卡路裏的過程。由於難以抵禦免費食物的誘惑，人們在辦公室裏常常會食欲大增。而那些靠近辦公室果盤工作的人，往往會在不經意間吃下許多糖果，但他們卻不知道自己到底吃了多少。
飲食惡習4：不經充分咀嚼就下咽
食物在沒有經過充分的咀嚼就被咽下後，在體內很難得到完全分解。因為，咀嚼可以增加食物與唾液中消化酶的接觸麵積。通常情況下，最好至少咀嚼25次以上，使食物成糊狀。
飲食惡習5：外出吃飯頻率過高
外出就餐頻率過高，容易導致身體肥胖、脂肪增多以及身體其他各項指數大幅上升。如果一位女士每周外出就餐6~13次，那麼平均算來，她每天就會多攝入能量290卡路裏。
飲食惡習6：邊看電視邊吃飯
邊看電視邊吃飯是導致肥胖產生的另一危險因素，對於青少年來說更是如此。同時，它具有雙重危害：一是會無意識地增加飲食，二是會將原本用來進行消耗卡路裏的活動時間占用掉。
也許你也擁有這些不良的飲食習慣，但是不必過慮，因為隻要自身的飲食理念改變了，飲食習慣自然也會隨之改變。遵循以下幾條小小的建議，讓你的飲食習慣越來越健康吧。
優良習慣1：多餐少食
有規律地按時吃飯是控製食欲的關鍵所在，而且還要注意，每頓飯都要饑飽適宜。專家們建議，除了每日三餐之外，最好另加兩頓便餐，食量中等即可。尤科貫博士進一步表示，對於加餐來說，兩餐之間加一杯飲品，諸如香茶、果汁或其他低熱量飲料等，都是一種不錯的選擇。
優良習慣2：懂得節製
在某些特殊的場合下，麵對你最喜愛的食物，無須避而不食，但要注意節製。相較於狼吞虎咽大吃一番，細嚼慢咽小口品嚐也會獲得相同的滿足感。當然，餐前吃一些低熱量食品，也會有助於抑製食欲。除此之外，如果抵擋不住餐後甜點的誘惑，與大家一道分享也是個上乘方法。
優良習慣3：多吃果蔬
食物中富含纖維，則易使人產生飽腹感。所以，最適宜的餐前小菜，當屬色拉或蔬菜湯；而在飯後吃一塊水果也再合適不過。但是需要注意的是，上述食物的熱量均不能超過200千卡。
優良習慣4：適時喝水
水對節食也大有效果。飯前喝一杯，餐中再來一杯等，都有助於抑製食欲。
優良習慣5：改變食譜
改變食譜，以有利於健康的食物代替高脂肪、高糖量的食物，以此達到抑製食欲的目的。在最初的1~2個星期內，你可能會因此倍感鬱悶，但時間一長，你就會逐漸適應，而這種感覺也會消失不見。