第二百七十九章 比當年聖師做的冰蝦都美味(1 / 1)

又一部分食材被石申拿了出來,石申曾經在曆練中悟出了不少的菜品,烤雞翅就是其中之一。

當初閆駱就是與石申做廚藝比鬥的就做過這道菜。

今天石申為了宴請大賢者,他借用了閆駱做過的菜品。

當然,閆駱的廚藝是聖師教的,作為聖師的轉世,石申也會這道菜,並且他還經常更改調料配方,來做出不同口味的烤翅來。

用清水再次清洗雞翅,在麻利的刀工隻留下翅中,再用刀斜切幾刀,一盆的雞翅切出來兩盤子的翅中。

放入秘製的醬汁醃製片刻後,用塗了油的長叉將翅中串成排,放入泥爐中用炭火來烤,大約烤了十分鍾,將長叉抽出來隻見翅中的表皮已成金黃色,飄溢著肉香味,石申在翅中的表皮上刷好上等的蜂蜜,放回泥爐中再次烘烤十分鍾後,再抽出長叉,又刷了一層蜂蜜,再烤五分鍾出爐,從長叉上取下放入盤中。“蜂蜜雞翅膀,請大賢者品嚐。”

“呦!好香啊!”

大賢者迫不及待的用筷子夾起一個烤好的雞翅,大快朵頤的吃了起來,一邊吃著,一邊直誇烤雞翅的美味。

石申並沒有收手,他又開始做第六道菜品了。

第六道菜品是石申最喜歡的風幹肉大餐。

石申做的菜叫炸風幹肉,取材自然是在沙漠裏風幹了的風幹肉。他使用的鍋是經過改良的鐵鍋,類似於地球上的大馬勺,導熱很快,鍋裏的油很快就熱了,然後將裹好了特製麵糊的風幹肉,放入油裏麵炸,小火炸了十分鍾然後撈出來,放涼了之後再用小火炸了五分鍾炸成金黃色,撈出來瀝幹油裝盤子中,撒上一些辣椒粉,使用了畫龍點睛技能,增加了香味。“來來,嚐嚐這道菜好不好吃?”

大賢者今天是真開了葷,他大口喝著石申獻給了紅酒,又大口吃著石申做的菜品,大呼過癮。

“來來,我的老夥計,你也過來一起吃吧。”

“嗬嗬,你這個老和尚,每次都要八菜一湯,這還沒夠數呢。”

這個時候,石申恢複了一些聖師的記憶,就連語氣都變了。

石申再一次的拿出了一些食材,這一次拿出來的是鳳尾蝦,看來他要做的是關於鳳尾蝦的菜品。

鳳尾蝦被石申用剪刀剪去蝦頭和蝦線,去掉蝦殼,裹上秘製醬汁去腥增香,再裹上他特製的的麵糊,這些麵糊已經和閆駱製作的麵糊並不一樣,要改善了很多,在裹上特製的饅頭渣,在鍋中油溫達到六成熱的時候,將裹好的蝦丟入鍋裏油炸,炸至金黃色撈出,晾涼,撒上金箔裝盤,整道菜的做好的時間四分半。

這一次石申用的是平底鍋,平底鍋有提升菜品美味度的效果,做出來的菜品更加的美味。

看著金黃色的油炸鳳尾蝦,大賢者迫不及待的品嚐石申烹炸的黃金鳳尾蝦。

“色澤金黃,麵皮酥脆,能在這麼短的時間裏做出如此好吃的菜品真的很難得,這是我這輩子吃的最好吃的蝦,甚至比當年聖師做的冰蝦都美味。”