新菜板，會讓人心情好。
小時候家裏用的都是很重的原木墩子，從一棵大樹上截取下來的，結實耐用，剁大骨頭一點問題沒有，一用好幾年。有的人家，還有用幾十年的，長年累月的刀痕和刮洗，讓它都凹了下去。這樣的菜板雖然好用，但是在潮濕的廚房容易發黴，掉屑，滋生細菌。後來人們重視環保，不砍樹了，這樣的大墩子就少見了。
我在外租房的日子，隻能在超市買便宜的竹製菜板。買回家的時候，淡雅的顏色、竹質的紋理看著挺漂亮的，用不了多長時間，就會發現，它的表麵是粘製而成的，用力砍東西或者沾了水不及時擦幹，就容易變形破裂，很不耐用。
後來有人介紹了一種塑料菜板，就嚐試了一下，不喜歡，薄，沒有手感，用著容易打滑，切點水果還行，熟物放在塑料上切總是有些不放心。
兜一圈，又用回了原木菜板。
無漆無蠟的橡木或者櫻桃木是最好看的，上麵有天然的紋理。質樸的造型，帶個手柄，淡雅的木香，讓人做飯時心情大悅。
有時候拿來當盤子，裝麵包和水果用，也是不錯的。
這樣的原木菜板，在第一次使用之前，用橄欖油或者植物油塗抹一遍，放一放，讓油質深入木器。可以讓它不容易開裂，使用過一段時間之後，也可以繼續抹油養護。盡量用無毒成分的清洗劑來洗菜板，不然會有化學物質殘留在上麵。最簡單的清潔方法就是，熱水衝洗之後，用幹布擦拭。擦幹之後，豎著放，或者掛起來。
因為它很漂亮，舍不得拿來砍，砍骨頭之類的工作我就盡量在買菜的時候請攤主代勞。
我們時常會給家裏換個新的電視、新的沙發、新的拖把、新的沐浴棉，卻很少想起，應該換個新的菜板。
花不了太多錢，又會讓生活更加健康和愉快，何樂而不為？