酒廠
來到酒廠，趙盤邊聽著酒坊的管事趙鑫的介紹，邊四下無聊的觀望起來。等到了庫房時，趙鑫鄭重萬分的捧起一壇才灌滿，還沒封口的酒對趙盤道：“侯爺，不是趙鑫誇口，在這龍城裏，咱們家釀出來的酒，永遠都是最好的！”
趙盤望著趙鑫遞到麵前的酒壇，皺眉望了望裏麵滿是酒糟氣味的渾濁之物，屏著呼吸喝了一口，卻還沒等入喉，就直接噴到了地上，並嚷道：“什麼東西啊，又酸又澀這也叫酒？有沒有常識啊，就這度數，連啤酒的標準都不夠嘛！”
趙鑫臉色陰沉的望著趙盤：“真的很差嗎？”
“簡直是奇差無比，就這東西也能叫酒？那……”趙盤本來還打算繼續批評幾句，以泄自己內心的極度不滿但卻還好，他及時的發現了趙鑫心痛陰沉的臉色。
這才反應過來，自己口中的這垃圾酒，正是自己家釀出來的，而且還可以說是給自己提供衣食住行的依仗。當下調整了下心情，聲音也不再歇斯底裏，而是異常溫和的道：“鑫叔莫怪，實在是由於盤兒在外飲過的好酒太多，所以才會如此失態。對了，我這裏有個朋友送的釀酒方子，等下盤兒試著釀一下，讓鑫叔嚐上一嚐。”
趙盤說完，也不敢再去看趙鑫鐵青的臉色，匆忙的逃了出去……
酒像某種女人，讓你難舍難分！
先是被它的異香吸引，味蕾上的焦渴，使得你的身體成為愛的器皿，想整個兒裝下它。酒像長蛇，攪動你的五髒六腑，顛覆你的現實世界，讓你沉醉，燃燒，沸騰，整個人處於一種曼妙的飛升狀態，成為另一個人。
酒的傳說很多。
相對於真實的情感，傳說更像是一場超時空的虛構接力。在我們視線的終點上，酒以透明的液態形狀存在，它能讓我們看到很多——
釀酒，簡單來說，其實就是使糧食發酵的過程而已。趙盤前世在東北的時候，沒少見私人小作坊如何釀酒。
傳統釀酒工藝流程，無非就是先將糧食粉碎，然後經過浸泡等到糧食變得鬆軟膨脹，內部水分充足之後，再進行初蒸，在冷卻後再裝到容器內進行燜糧，再過些時候進行複蒸，等出甑攤涼後再加曲裝箱培菌、裝桶發酵，經過最後的蒸餾，地道的東北小燒就這樣誕生了。
趙盤動作輕快地，清洗著庫房裏的大麥，浸泡著酒曲，還真有一番釀酒的架勢，趙鑫有些奇怪地走過來，好奇問道，“少主，你這是在釀酒？這些東西，你是在那學的……”
趙盤一邊用木棍攪動著青灰色的酒曲液，一邊笑著回道，“鑫叔，這是我跟一個朋友學的釀酒方子，你不用管我，等我釀製好了美酒，您老人家一嚐便是，嗬嗬。”
趙鑫愕然，“你真的會釀酒？
趙鑫本來想製止趙盤，但看他像模像樣地擺弄著器皿，皺了皺眉，還是搖頭離去。
釀酒的器皿和工具都是現成的，趙盤將清洗好的大麥加水上鍋蒸煮，想了想，又往鍋中加了一定比例的青豆。大麥和青豆蒸煮了大半個時辰，下鍋涼透，然後加入一定比例的酒曲液，充分攪拌後放入專門用來酵的酒缸裏密封好，開始發酵了。
發酵時間因酒的品種而異，當然還有季節。像現在這昂然的春季，大約有十天左右當可以充分發酵完畢。
等待發酵的日子裏，趙盤每日都去城內各處轉轉，或是研究後世的糧食、蔬菜，趙盤為了不讓自己的食物如此單一，開始奮發圖強起來。二來，也是為了將來藥酒的釀造，打打基礎。
十幾天過去之後，趙盤打開那密封的油紙，一股子濃鬱的清香衝天而起。深深地吸了一口酒香，趙盤滿意的點了點頭。
而正指揮搬運新收糧食的趙鑫，突然聞到一種異樣的清香，不由驚奇地抽了抽鼻子，“是酒香嗎？這……這是少主新釀之酒不成！”
不僅趙鑫，那些努力搬運糧食的人們，也都情不自禁地抽動著鼻子，貪婪地吸著這突如其來的酒香。
趙鑫急匆匆行到庫房前，卻望見趙盤挽著袖子，壓榨著酒糟，淡青色的微微有些渾濁的酒液，從漏鬥中流淌出來。
趙鑫奔過去，俯身在酒壇邊上聞了聞，不由大喜，“少主，我還以為你是信口雌黃，沒想到你，真在外麵學了些本事！這是上品的甜糜啊！對了，這酒漿的香味，怎麼感覺跟我釀的酒不同呢？也太過濃鬱了吧。”
趙鑫陶醉地緩緩閉上眼睛。
趙鑫拿起漏勺，盛了一點酒液，就想往口中送去，好品嚐下這帶著異香地酒，趙盤卻笑著奪過他手中的勺子，又將酒液倒了回去，“鑫叔，這隻是漕漿，不算成酒，還需要繼續發酵。”
趙盤將壓榨出來的酒糟又放入了酵的酒缸，然後又將壓榨出來的漕漿倒入其中，又加入一些冷水，攪拌後又密封了起來。
“澄清後就可以出酒了，少主你不知道嗎？這是做什麼？”趙鑫不解地教導道。
“鑫叔，這叫二次酵，也是我那朋友告訴我地，這樣二次酵後的酒，醇度更高，味道也更濃鬱。”趙盤淡笑著說道。
二次發酵的時候，由於裏麵的菌群已經存活，就不需要一次時那麼長的時間，大約有一天的工夫也就足夠了。
開封之後繼續進行二次壓榨，然後在過濾澄清，真正的酒液也就流淌出來。
與過去所釀之酒大不相同，這酒液呈現出清澈地淡青色，清澈是由於二次壓榨的緣故，而青色卻是由於趙盤加了青豆，使其起到了染色增香的作用。
值得一提的是，這酒的香氣非常的芬芳濃烈，穿透力十足。出酒之時濃鬱的酒香，緩緩地四下開始飄散開去，整個酒廠空氣中都彌漫著若有若無的酒香。
這酒香濃而不俗，格外地清新濃鬱，還帶有青豆的清淡味道，令人聞之而深深沉醉，精神卻會為之一震，具有一定的提神之功效
所謂的十裏飄香，也應該是不過如此吧。
趙盤嚐了一小口之後，喜上眉梢，口感味道都算不錯，達到了自己預期的要求。