第二天，張來運帶著劉得財出去，來到街上，看看以前繁華的常縣城裏現在是生意蕭條，好多店鋪都關了門。張來運看到有家酒樓像是剛剛歇業，於是順著門上貼的地址就找了過去。劉得財跟在後麵不知道張來運葫蘆裏賣的什麼藥，隻好跟著他亂轉。來到酒樓門口留下的地址，在一家胡同裏找到了酒樓的主人。一問，可不是，前兩天剛剛開業。張來運對酒樓老板說，我正想開一家酒樓，看到你的地方還算合適，要是租金合適，我就把它租下來。酒樓的老板一聽高興啊，這樣的好事上哪兒找？不過看到張來運急切的樣子，就把租金提高了好多。張來運笑笑說，你這人也太狠了。你的酒樓現在歇業了，我要是不接手，恐怕就得閑在那裏。然後把租金壓下來兩成，老板感覺價格也合適，自己又急著脫手，於是答應了下來。不過，張來運要求酒樓老板把以前的廚師和夥計都找回來，試試手，要是合適都留用。酒店老板也高興，這些人跟了自己多少年，這樣安排他們，自己心理上也有一些安慰。於是，定好了晚上試菜。
從酒樓老板的家裏出來，劉得財摘下墨鏡來看看張來運，一撇嘴，不屑的說，我以為你有啥本事呢？原來你是想自己開酒樓，在客人的菜裏麵把猴頭燕窩的摳出一些來。張來運笑笑，說，你就等著看。說著話，兩人來到了皇協軍的營部門口。這支皇協軍是從張村調來的，所以張來運也不怕有認識自己的。來到門口，張來運遞給站崗的一包哈德門，說是找營長有事，站崗的給張來運二人指了路，兩人哪能不熟悉？現在的營部還是在張來運原來的辦公室裏。
一推門，隻見一個黑乎乎、胖悠悠的四十來歲的皇協軍的軍官在裏麵。張來運一拱手，說，劉營長，小的給您送錢來了。這位劉營長本來不高興有人打擾，可是聽到張來運說是來送錢，臉上的表情緩和了一下，說，不知您是指的什麼？張來運一笑，說，劉營長，小的在街上開了一家酒樓，這幾天要開業，所以前來拜回您。如果沒有您的照應，我哪能開得下去？皇協軍營長一聽，現在街上開酒樓的都給自己進貢，看來這也是個明白人。張來運接著說，我這人是掙了錢大家花，所以，我想送給劉營長五成的股份。皇協軍營長一聽，這個酒樓老板還真大方，看來是個豪爽人。五成的酒樓股份可不是個小數，於是臉上也有了笑容。他對張來運說，還不知道您姓啥呢？有事盡管說，在常縣城裏還沒有我辦不到的。張來運笑笑，說，我姓張，張家莊的人（附近哪有這個莊？）今晚我讓廚師試菜，請劉營長一定光臨。另外，我再把股份給您。
看到皇協軍營長高興，張來運接著說，這兩天我裝修，害怕地痞流氓的來搗亂。要是劉營長能給我派兩個兄弟充充門麵，那可就太好了。皇協軍營長高興，叫來自己的一個親信，這小子是個排長，讓他帶上兩個皇協軍下午就去酒樓。張來運笑著告辭了。
出來以後，劉得財更不明白了，說，你小子到底要幹啥？酒樓還沒開起來，就把股份送了出去，我看你就是個敗家子。張來運笑笑，對劉得財說，別亂問，等會兒你請幾個人來，下午裝修酒樓，工錢高低都不要緊，你一定把這事辦成。說完，扔給劉得財幾張鈔票，說，這些錢用不了，記住，吃過中午飯必須趕過來。
然後，張來運又來到了鬼子的貨棧，直接就進了鬼子掌櫃的辦公室，掏出一摞錢來，說，我在街上開了一家酒樓，需要燕窩海參、猴頭魚翅，這是一部分定金，過幾天我們開業，今天把貨送到以後，剩下的錢開業第二天過來拿。鬼子掌櫃的一看張來運，賊骨溜滑的樣子，倒也像是個生意人。於是安排下麵的大夥計，下午親自去送貨，看看這個酒樓怎麼樣。這種銷售方式很正常，所以鬼子掌櫃的也沒起疑心，與張來運簽好合同以後就把他送了出來。
下午，劉得財領著一些人開始裝修酒樓。現在世道不好，能有活幹就不錯了，何況這次劉得財給的錢還不少，所以，幹活的人也都挺賣力。皇協軍的排長也來了，站在門口。張來運遞上一包煙，又給他們泡上茶水，幾個皇協軍也倒舒服。時間不長，鬼子貨棧裏送貨的夥計來了，看到裏麵熱火朝天的，看來這個酒店開業在即。放下東西，這個大夥計圍著酒樓轉了一圈，這才放心的走了。這時，廚師們也來了，張來運遞給他一些錢，讓他們趕緊去買菜，晚上好好的亮亮手藝。然後，張來運親自拿著請柬又去了鬼子貨棧，見到鬼子掌櫃的，雙手把請柬遞上，過幾天酒樓開業一定光臨。鬼子掌櫃的挺高興，看來又多了一個大客戶。張來運看看鬼子掌櫃的答應了，又腆著笑臉說，太君，今晚我們的廚師試菜，還有我們的幾個股東都來，請您務必賞光。鬼子有幾個不饞的？晚上當然會去了。
隻說晚上，酒樓裏燈火通明，劉得財領著廚師和幾個夥計都忙忙活活的。張來運在門口迎進來了皇協軍的營長，時間不長，貨棧的鬼子掌櫃的也來了。張來運向他介紹皇協軍營長，這是我們的大股東劉營長，我們都是給劉營長打工的。鬼子掌櫃的一看，怪不得這個酒樓老板出手這麼大氣，原來是有後台啊。皇協軍營長一看鬼子掌櫃的，心想，怪不得這個酒店掌櫃的財大氣粗的，原來是有日本人做朋友。不說幾人如何寒暄，隻說時間不長菜上來了。一看，這個廚師的手藝還真不錯，那真是色香味俱全。張來運拿出來一壇汾酒，給鬼子掌櫃的和皇協軍營長倒上酒。張來運的嘴多會說啊，一晚上把兩人說的歡天喜地的。皇協軍營長高興的說，咱們的酒樓開起來，太君有事直接找我，沒有我辦不到的事情。鬼子掌櫃的也醉醺醺地說，有劉營長在，生意一定很好。你們的材料不夠，明天可以再從我們那裏拿一部分。張來運端起酒杯趕緊道謝，說，太君真是對我們的支持太大了。剛剛開業，我們的資金確實有些緊張，以後還得太君多多幫忙。鬼子掌櫃的滿口答應了，張來運的目的也達到了。