迎麵而出的是位二八芳華的姑娘，頭戴藍底白花的方巾，身著一襲素色麻衣，腳踏黑色小長靴，腰間係著同色係的圍裙，上麵沾染了大片麵粉，含著笑踏門而出。
“姑娘定是初來這東京城，不知奴家麵館的規矩，雖然是小門小戶，但做東西從來不會馬虎，這麵條我們都是現擀現賣，新鮮的很，掐著算著也得到酉初才能營業呢！”
她語氣輕柔，聲音甜美，增一分嫌膩，減一分太冷。
同樣身為女人，我頓時有些羞愧，別人怎生的貌美又聲優，而我若是蒙了麵能被人當成個假小子吧。
想到這不覺來氣，語氣也有些欠佳。
“我可不是來吃麵的。”
那姑娘臉色頓時冷了三分，嘴角譏誚的彎了起來。
“姑娘看著年紀挺小，口出狂言的本事倒是讓奴家刮目相看啊！”
她眼神裏的不善我倒是看的真切。
我一下子意識到，自己可能讓人誤會了，定是把我當成了前來挑事的刺頭。
我趕忙咧了嘴唇賠笑，開口解釋道：“掌櫃的誤會了，我是個實打實的南方人，常年食稻米，對你家的麵條著實起不了興趣，倒是你這藏西的羊肉，卻甚是讓我饞的緊。”
羊分南方羊和北方羊，雖同為食草，可所食草的生存環境不同，羊的肉質也大相徑庭。南方濕潤多雨水，以水草為主，羊肉大都肥膩鮮美，尤以小羔羊為代表，燉湯最佳。北方幹燥少雨，羊大都以灌木為主，肉質雖沒南方鮮美，但勝在緊實有口感，在我眼中更甚一籌。
而恰巧，有家麵館的羊肉麵，用的正是這北方羊。
掌櫃的眼中有絲驚奇一閃而過，雖然快的很，卻仍然被我給捕捉到了。
“姑娘好眼力！”
“不對，”我突然開口否決了她，緊接著在她詫異的眼光中繼續說道，“是好嗅覺。”
我見狀趕忙配合的嗅了嗅鼻子，逗得她咯咯直笑，銀鈴般的笑聲甚是悅耳。
“知道姑娘不愛吃這麵食，可素娘拿手的也就隻有這羊肉麵，總不能寡食羊肉吧。”
她伸手衝我做了個“請”的動作，邀我進堂，我自是樂得自在，本來就是衝著美食來的，結果被堵在門口良久，胃裏的饞蟲早就不知道爬到哪了。
“不妨事不妨事！不知掌櫃的這裏有沒有那種可以燒炭的銅盆，給我尋一個過來，順便上兩斤上好的羊肉，和四五個時令蔬菜。”
掌櫃的雖不解，但也沒有遲疑，很快便將東西都尋來了。
那鍋跟我想象中還是有些差距的，可好歹也能上麵盛湯下麵添碳，湊合著用用。
我讓掌櫃的從後廚給我取了最淳的羊肉高湯，又用蔥薑蒜辣椒花椒並高湯熬出香味，按一定比例將二者融合，放進小盆裏熬著，很快香氣便溢滿了整個屋子。
我氣定神閑的將羊肉和蔬菜一一下鍋，滿足的邊涮邊吃。
四個字形容一點不為過，人間美味。
掌櫃的驚奇的瞪大了眼睛，甚至放下手中擀麵的活計，踏出廚房，像我走來。
“這是什麼章法，怎麼可以聞著這麼香？”
我將嘴裏的羊肉咽下，方才放下筷子，向她解釋。
“北方人以遊牧為生，因此並不會有固定的住所，更別提灶台了。而他們所待的地方，冬季大都非常寒冷，為了適應不斷遷徙的現狀，也為了抵抗寒冷，他們便發明了這樣的吃法，俗稱火鍋。”
“火鍋……火鍋……隨吃隨搭，上麵放鍋下麵生火……真真是驚奇啊！”
掌櫃的麵上俱是喜色，激動的拉住我的手，我甚至能感覺到她輕微的顫抖。
阿娘跟福伯還都在的時候，我們一年能跑兩三個地方，上至凍死人不償命的漠河，下至曬脫皮的琅西，他們在意的是哪裏可以躲得久些，而我最大的樂趣就是去尋當地最好吃的小吃，而火鍋，就是我在北方吃到的最合我心意的吃食。
“其實你的工具依舊不方便，這樣，你將紙筆拿來，我替你畫個大概。”
“可以嗎？”掌櫃的兩眼放光，若不是我隻曉前因後果，還以為她要吃人呢！
“當然。”
她速度極快，將手草草的在圍裙上蹭了兩下，轉身入了內堂，不一會兒手裏便捧了木托盤，裏頭依次排著墨汁宣紙軟毛筆。
她將紙張迅速鋪開，細致的將墨研磨開來，這才衝我示意。
我執起她沾滿墨水的毛筆，略略思索了片刻，便動了手。
暗黑的墨水瞬間在雪白的宣紙上暈染開來，不一會兒，一個看起來有些抽象的物事躍然紙上。