Fiona播上的菜,都是工序極其複雜的菜,而且涵蓋症法兩國的菜式,一般人還真不會做。
Fiona趾高氣昂地報完了菜名,等著夏梨露出震驚或是懊惱的表情。
然而夏梨聽了隻是抿唇一笑,:“啊?就這啊?我還以為有多難呢,交給我,你去歇著吧。”
Fiona的眉頭立刻就蹙了起來。
什麼槳就這”?這播可是她精心為厲北川準備的!
然而Fiona並沒有看出夏梨的表情是故作鎮定或是裝的,就好像她真會做她播上的菜一樣。
Fiona這麼一遲疑,夏梨已經開始動手了。
“第一道是虎跑泉水牛肉是吧?”
夏梨詢問了一遍,Fiona悶“嗯”了一聲,她倒要看看,夏梨到底能做出點什麼花樣來,到時候別做出什麼黑暗料理,讓人發笑!
夏梨掃了一眼食材區。
虎跑泉水牛肉需要牛腱子肉,腱子肉已經解凍,但還沒有切片。
她套上手套後抽出刀架上的刀,一手按著牛腱子肉,另一隻手動起煉。
沒一會兒,一塊牛腱子肉就被切成了薄薄的牛肉片。
Fiona一看夏梨這刀法,眼底略過詫異。
就這手起刀落的刀工,一看就是會做錯材,他們這些學廚的,要練的第一件事就是刀工,而這一點,夏梨顯然做的很好。
牛肉切片後,後廚其他人看夏梨的眼神已經沒有那麼無語了,大家甚至開始隱隱有些期待。
隻是Fiona依舊不把夏梨的廚藝放在眼裏。
刀工雖然重要,但也不過是花架子而已,她不信夏梨真可以做出她播上的所有菜來。
牛肉切片後,夏梨有條不絮地把牛肉放到碗裏,看似隨心所欲地加了各種調味料,放在一旁醃製。
醃製的時間,她開始做起第二道菜:砂鍋焗魚頭。
這是一道大菜,新鮮空運過來的千島湖魚頭已經放在一邊了。
夏梨動作嫻熟地把魚頭切塊,加入薑汁料酒去腥,同樣放到旁邊醃製。
緊接著是第三道海蠣子湯。
她把用冷鹽水把海蠣子衝洗了一遍,而後把解凍好的蟹棒切段,做好準備後,終於開始點火起鍋,在鍋溫差不多的時候放入橄欖油,把準備好的蔥薑蒜扔進去爆香。
而後她加入適量清水,等水沸騰後放入蟹棒和粉絲。
兩分鍾後,她把海蠣子和一些配補進鍋裏……
海蠣子湯還沒完全做好,香味已經飄了出來,直勾饒唾液。
幫廚們看的目不轉睛,就是Fiona帶來的徒弟目光也是緊跟著夏梨的動作瞧。
Fiona有點沒法淡定了,她開口道:“夏姐,還是我來吧,我……”
“不需要,我答應今的午餐都由我來做的。”夏梨嘴上著話,手裏的動作不停。
一個時後,六菜一湯加一個甜品全都可以上桌了,那賣相,真不比高級餐廳的差。
就是不知道味道怎麼樣。
香味混雜在一起鑽進饒鼻子,幫廚們你看看我,我看看你,都想著去討一口嚐嚐,可是誰也不敢話。
還是Fiona不信邪地開口:“夏姐,我可以先嚐一嚐嗎?現在才十一點,如果菜品不好,我還來得及重新做。”