快樂不快樂—豉椒魚腩煲(1 / 1)

去買菜的時候,遇到一對情侶在吵架

我經過的時候,一定是很不小心地,豎起了耳朵^_^

男:一點快樂的事情都沒有嗎?

女::對,一點快樂都沒有,我現在能記得的都是你對不起我,讓我痛苦的事情

男:我不相信,你好好想想,我們以前多開心

女:以前的事情我都忘了、、、

因為我實在不能夠走得更慢了 ,所以隻聽到了這些而已

聽到了卻不免有些小小的感慨

快樂,還是不快樂,這個實在很難說

她愛你的時候,吃苦都是甜的

她不愛你的時候,快樂是首先被遺忘的回憶

兩個人在一起,怎樣保持愛情的熱度,這是個難題,很難的難題!

有沒有像砂鍋這樣的東西

不動聲色地,把鮮美和熱氣包圍起來

品嚐到後來,仍然是燙燙的,一如既往的美味,從嘴裏到心裏!

都說兩個人在一起久了,愛情就沒有了,剩下來的不過是責任和親情。

我倆還沒有攜手走過一生,所以無法去反駁這樣的理論。

但是我希望,用我們的珍惜,包容,還有對對方付出的一切

融成一個小小的砂鍋,用來保溫我們的愛情。

原料:魚腩,杏鮑菇,豆豉,杭椒,小紅尖椒,蔥薑蒜,雞蛋。澱粉

調料:料酒,白胡椒粉,耗油,老抽,糖

做法

魚腩切成塊用料酒胡椒粉醃製十五分鍾,蔥薑蒜、杭椒、杏鮑菇都切片待用

魚腩醃好後蘸蛋液,然後薄薄地拍上一層幹澱粉

鍋內放油,燒到大概六七成熱,沿鍋邊慢慢下魚腩,用小火炸到魚腩定型即可撈出

重新起油鍋,放少許油,用小火煸炒蔥薑蒜和豆豉,到有香味出來

把蔥薑蒜撥到一邊,開大火燒熱油,依次放杭椒和杏鮑菇下去翻炒

再放魚腩下去,放入耗油,老抽,料酒,糖,少許水翻炒勻,小火燜煮十五分鍾

放入切碎的紅色朝天椒,轉大火收幹汁,砂鍋放火上燒熱,把收汁好的魚腩倒進去

ps:因為豆豉和耗油都是鹹的,這道菜不用放鹽的

這道菜味道比較重,屬於下飯菜,鹹鮮香辣,魚肉很嫩又很入味的

我買的是整魚,魚頭魚尾做了湯

魚腩做了這道菜,還剩下魚背,打算做魚丸^_^

我算是精打細算的主婦嗎?