為了能夠充分的了解城中百姓的喜好，以及他們的傳統食物，譚婉婉花了七天時間走訪各大酒樓，每到一家店中都會將菜單上自己沒有吃過的食物點上來。
一些以前吃過的她也會挑選一兩道，嚐試一下跟以往吃過的味道有何不同，以此來推敲西北這邊的口味偏好。
這七天裏，譚婉婉每日回來都將當天吃到的食物和酒樓的名稱一一記錄下來，很快，譚婉婉便有所發現。
疏野關地處西北邊塞之地，氣候溫度普遍要比南方要寒冷得多，尤其是眼下的秋冬季節，所以當地的百姓除了喜歡重口味的辛辣大菜，還非常熱衷於各種各樣暖身子的湯類。
這很大程度體現在譚婉婉每次吃飯時，老板都免費附贈上一小碗養生的湯類，其品種多樣。
然而由於他們缺乏好的烹飪方式，所以在譚婉婉看來，雖然品種多樣，但湯品大多索然無味，跟白水煮食材是一個道理。
收集完這些之後，譚婉婉便開始在廚藝通內尋找適合的菜品，她並不打算做些簡單的小菜，既然是要開店，就一定要有一道拿得出手的大菜才行。
思來想去，譚婉婉確定做佛跳牆。
佛跳牆本就是大好的補品湯類，又能撐的住大場麵，也能符合西北大部分的口味。
唯一的難點便在於佛跳牆所需要的材料太多了，譚婉婉不能確定這些東西在西北是否能集齊。
於是譚婉婉將食材都一一寫了下來，先拿給許君言過目。
許君言將食譜接了過來，仔細看完之後：“這麼多的東西，且都是珍貴食材，我自然是相信你的廚藝，可是這麼多不要說一個人，就是四個人也吃不完呀？”
梁燕也接過來看了一眼，同樣發出了一模一樣的感歎。
“這東西也太多了吧，一個人怎麼吃的完呀。”
許君言又仔細研究了一下菜譜，發現因為食材昂貴的原因，所以譚婉婉的定的價格也非常的高：“還有價格問題，這麼貴的東西恐怕大部分的人吃不起。”
譚婉婉聽後不以為然，她不是沒有考慮過這個問題，但他們來到西北是有事情要辦的，開店隻是為了日後更好的做事，所以他們的目的從一開始就不是為了百姓服務的。
“這一次開新酒樓，我們的佛跳牆隻針對城中有一定財力的消費者，畢竟我們在西北要做的事情幹係重大，可不是什麼民生小事，因此想要更好地收集情報，還要靠這些高階級的客人呢。”
“什麼意思啊！我怎麼聽不懂，我們要做的事情為什麼要靠那些達官貴人呢？”梁燕十分不解，忍不住開口問道。
梁燕為人正直，本就看不慣官場之中的黑暗，尤其在經曆了前幾天都督的事情之後，更是對西北的地方邊軍感到失望，她對譚婉婉的做法感到疑惑。
譚婉婉雖然性子溫和，但大多數的時候對於自己的想法非常有主見，也很堅持，很多事情來最後也證明她的選擇是完全正確的。
許君言思索之後，也意識到他們需要營造一個場合，讓西北城中的有名望之人聚齊起來，他們手中的消息才是真正能接觸到問題核心的消息。
江離手下的那些情報人員雖然也會送來消息，但守株待兔還不如主動出擊，他和譚婉婉也不想在西北這邊耗費太長的時間，早些幫助江離解決問題，便能早些離開。