周青和張強、瘦子和矮子說起這事，被他們仨給罵個狗血噴頭，張強對周青發狠地說：
“如果你不去做飯店老板，我們仨就和你絕交。”
周青雖然被罵了，但心裏卻美滋滋的，他知道他們仨是為他好。
周青不是不懂好賴，周青知道他們仨才是他真正的朋友，尚湧泉隻是利用他，怕他不答應才肯讓他當老板的。
現在不是流行這樣的話嘛，不要怕被利用，如果有人利用你，說明你還有利用價值。周青最終答應了。
尚湧泉兌下香客來對麵的飯店，周青正式走馬上任。尚湧泉為飯店取名為贏鑫飯店。
原先的飯店是因為競爭不過香客來，顧客寥寥無幾黃了，所以出兌出去。
尚湧泉在兌這家飯店時，朋友們勸他不要兌，因為競爭不過香客來的，尚湧泉一笑置之。
贏鑫飯店開始營業了，起初來的人並不多，尚湧泉搞了一天的促銷，開始上人了。
周青在廚房裏忙做菜，給他打工的兩個人忙著做周青吩咐他們的力所能及的工作。
客人點的菜端上來，一盤盤的香氣誘人，每盤菜裏都帶著不同顏色的點綴。
周青信手捏一把無需烹調也能吃的菜丁，撒上去就成了，然而就隨意一撒，卻撒出了花樣，有的是一朵花邊，有的像一隻小兔子或鬆鼠，客人還以為是廚師精心擺出來的。
周青不僅廚藝有天分，連擺盤也有天分。他的天分隨著需要就顯現出來。
原來周青也不知道自己這麼一撒，就能撒出很多花樣來。
因為頭一天開張，圖個吉利，價錢優惠，吃飯的客人自然多。
反正是便宜，不沾白不沾，客人是抱著這樣的心裏來的，卻沒料到吃起來這般對口，色香味樣樣好。
對麵的香客來飯店起初沒覺得贏鑫飯店的開張對他有什麼影響，因為香客來一向人滿為患。
但漸漸地，香客來的老板發現常去他家吃飯的客人象流水似的往贏鑫飯店流，那哪裏是客人在流，分明是百元、五十元的鈔票源源不斷地從香客來往贏鑫飛。
飛得香客來的老板趙凱直心疼，卻又眼睜睜的沒辦法。眼看著香客來的客人日漸稀少，而贏鑫飯店那邊客人日益增多。趙凱恨不得會妖術將客人抓回來。
贏鑫飯店負責采買的工作由尚湧泉的侄子尚吉負責，記賬也由尚吉負責。
每月算盈利時賣錢額減去各項成本，按規定周青分對半的利潤。
其實飯店這般紅火，周青這般忙碌，利潤應該不少，可每月周青分到的不過是五千上下，頂天也不到六千。
尚吉在賣錢額多的月份就多算些成本，所以總能讓周青的收入保持在五到六千左右。
周青名義上是老板，其實相當於尚湧泉花最便宜的價錢雇了個特級廚師。
張強、矮子、瘦子眼見飯店那般紅火，以為周青與老板合夥開飯店發了大財，當得知周青隻開五千到六千塊時，他們背地裏告訴周青你上當了，尚湧泉這是在耍你。
周青憨憨一笑說：“那又怎樣，我又沒錢投資，給老板打工可不就老板拿大頭咋地。再說，如果飯店賠了，對我來說，什麼損失都沒有，再換一家幹就是，對老板可不一樣。
老板投資兌的飯店，飯店的一切投資都是老板投的，老板可就血本無歸了。我付出的少，少拿點也是應當的。”
外人得知贏鑫飯店之所以紅火，原因是有周青這麼好的廚師，有人背地裏挖尚湧泉的牆角，偷偷找到周青，為周青開價每月上萬元工資，還有開價每月2萬元的，周青沒答應。
就連對麵的香客來的老板趙凱背地裏也找過周青，開價每月8千元，還允許周青還價，周青拒絕了。
周青不是不想多賺錢，拒絕趙凱的原因是他覺得香客來在贏鑫對麵，如去了香客來就等於與尚湧泉作對。