第43章 學做豆腐(1 / 2)

此時的蓮兒,就像是一個得到心愛玩具的孩子一樣,捧著那盤豆腐,便撒了歡的在院子內狂奔。

“太好吃了,太好吃了。”飛速的跑到胡蘇身旁,將這美食送到胡蘇口中,“爹,你嚐嚐,是不是很好吃。”

細細咀嚼,豆腐的質感很是滑嫩,在唇齒間滑動,讓胡蘇很是享受這個過程,胡蘇從未吃過豆腐,當人生第一次品嚐豆腐之後,他不禁流露出一副幸福的表情。

“這可謂是人間美味也,加上這鹵汁之後,竟更加的好吃。”

雖然剛吃完飯沒多久,但美食在手,仍舊將胡蘇的味蕾打開,此時他的肚皮就像是吃不飽的氣球,三五盤下去,仍舊不見胡蘇有絲毫飽意。

直至第五盤下肚,胡蘇的肚皮實在是支撐不住,此時他單手扶著牆,倚靠在一張木椅子上,撫摸撫摸他那已經逐漸隆起的肚皮說道:“足矣,足矣,今天我吃的十分歡暢。”一席話說完,當豆子的香氣又一次彌漫在空氣中時,胡蘇不禁拍著大腿說道:“青蘿姑娘,這豆腐如此好吃,若是能讓天下人,都能嚐到這美食,該有多好。”

“這倒也不難,隻要我把這方法交給你們,你們在開個豆腐坊,我覺著應該不是什麼難題。”青蘿回複道。

“什麼,青蘿,你的意思是說,可以把做豆腐的秘方告訴我們是嗎?”蓮兒有些激動,她不禁扯住青蘿的手臂,瞪著圓鼓鼓的眼睛,看向青蘿。

青蘿是得到胡蘇一家人幫助的,她看見胡蘇一家生活並不算富裕,若是能將這豆腐的手藝交給胡蘇一家,日後他們自開鋪子經營,想必生意一定會好的不得了。

於是青蘿點點頭,道:“這有什麼不可以,隻要你們用心學,我就把這門手藝,交給你們。”

“保證用心學習,絕不毀壞師傅名聲。”蓮兒這個小丫頭一聽青蘿同意將做豆腐的手藝交給自己,便欣喜的不得了,站在青蘿麵前,便用肯定的語氣保證著。

想要讓蓮兒學會,便得讓她自己操作,於是此時的青蘿坐在一旁,用一種指揮官的架勢,看著蓮兒,手指著一旁的豆子,便從最簡單的步驟開始。

一捧一捧被發泡好的豆子塞入石磨之中,蓮兒用自己瘦小的身軀,帶動著竹把,用力的行走,費了好大的力氣,蓮兒才轉動一圈。

雖隻是一拳,但蓮兒的臉頰上已經滾落下了汗珠,此刻,每走動一步,對蓮兒來說都十分的費勁。

喬大瞧著蓮兒這副辛苦的模樣,走上前去,便準備祝其一臂之力,“蓮兒,我來幫你吧。”

蓮兒甩給喬大一個惡狠狠的眼神,“不用,我行的,青蘿才剛都是自己研磨的豆子,她能我也一定能的。”雖然,每一步仍舊是極其費勁,但蓮兒的毅力,催使她完成了這份任務。

接下來的操作便是,蒸豆花,過豆渣,每一個步驟都不容停歇,蓮兒倒也是聰明的,在青蘿的指引下,沒一會功夫,便領略了其中要領,緊接著一鍋濃香的豆汁,正待出鍋。

還剩下最後一步,最重要的過程,這一步可謂是做豆腐的神來之筆,在給豆花點鹵水的時候,多一分不行,少一分也不行,隻有剛剛好的恰到好處,才是品嚐豆腐的最佳口感。

這一步,是最不需要體力的,但這一步對蓮兒來說,於是最為困難的,她每一次勾兌,不是鹵水多了,就是鹵水少了,致使豆腐總是不成型。

蓮兒這個急脾氣,有些著了急,見豆花總是變不成豆腐的模樣,不禁將手中攪拌豆花的木筷扔到一邊,“這到底是怎麼回事,怎麼就不成功呢。”

見蓮兒一副著急的模樣,青蘿不緊不慢的走到蓮兒身旁,用一種師傅的姿態望了望蓮兒手中所拿的鹵水,握住蓮兒手肘,盛上一勺,便急忙的倒入豆花之中,在後來便開始緩緩地有節奏的攪拌。

攪動三兩秒,讓鹵水與豆花充分融合,蓋上蓋子,等待時間漸漸消逝,隻過去一盞茶的時間,可對於蓮兒來說,確實無比漫長,她死死地盯著這個盛著豆花的瓷缸,她心中期盼著,希望接下來能夠出現好的結果。

時間已到,青蘿便準備緩緩地掀開蓋簾,看一看那個被眾人期盼的豆腐,如今最為緊張的便是蓮兒,她深吸一口氣,她不想再失望了,可無數次的失望,又讓她有些害怕,於是她不敢抬頭,隻能默默地祈禱,這一次一定能成功。

功夫不負有心人,在青蘿的幫助下,蓮兒此次的豆腐製作可謂十分成功,在蓮兒還不敢看向這副成功的作品時,青蘿拍拍蓮兒的肩膀,並用手指了指這副佳作。