雖然這家概念餐館今後的主打菜，是三種不同燒法的雞菜，但為了迎合明元本地人喜吃海鮮的口味，也為了在稍為顯得單調的菜譜中看起來豐富一些，也引進了幾種明元市最常見、消費最多的海鮮。
點心主要也是選用周峰老家經常製作的紅糖饅頭、菜包、肉包。
畢竟是概念菜館，不能象大飯店、大酒店那樣各式冷菜、熱菜、點心樣樣俱全，這樣會增加運營的成本了。
為了節省原材料成本和用工成本。周峰思索再三，定下了小而精的經營原則。可以供應的菜肴種類少，但製作的很精致、口味獨特，符合概念菜館的定位。
在這樣的定位下，周峰招聘了二位專門燒製明寧海鮮的廚師，二位配合陳剛母親燒製三種不同口味的雞菜，一位負責製作三種點心的麵點師，二位專門燒製蔬菜的廚師。
以及分別負責雞肉、海鮮、蔬菜清洗的廚房幫工，服務員、餐具清理洗潔員等等。
這此員工的招聘相對簡單，周峰所給出的各個崗位的工資，都比相應其它餐館的相同崗位的工資要高出些，招聘啟事貼出去不到二天，就招好所有的工作人員。
周峰在等待店麵裝修的期間，還去專門供應酒店、餐館用品的商場進行了大采購。小到碗盤、大到燒菜用的燃氣灶，裏麵的用品應有盡有，隻要你付錢，都能買到你想要的用品。
這樣綜合化、專業化的市場，省去了周峰到處采購的麻煩。
一段時間後，在王明的陪同下，周峰與沈子愛去驗收裝修好的店麵。
隻見鏤空的紅木門上雕刻著複雜而高雅的圖案，到處透著一種精致而婉約的氣質。
輕輕推開門，映入眼簾的是一張精致的三角桌，鋪著上好的錦緞，一台尺寸合適的電腦安靜的待著，一道屏風將裏麵與外麵隔為兩個世界。
店麵裏麵的燈具造型別致、燈光柔和，餐桌椅和餐具擺設都已經齊全，玻璃瓶插花在餐桌一角悄然綻放。
雖然已經通風有一段時間了，為了完全讓顧客感覺不到裝修的氣味，牆角三三兩兩地放著小香籠，裏麵燃著檀香，是小葉紫檀的，馨香四溢。
從臨河的窗戶看出去，可以看到古樸的建築屋依水連天，河上的船隻三三兩兩，像是輕輕搖曳在水墨畫中的景致。陽光將老屋欄杆的影子在連廊的青石板路上拉得老長。
周峰看到一切都準備就緒，已經具備了開業的條件。就拍拍王明的肩膀，笑著說“真是辛苦了。謝謝。”
王明聽到周峰滿意的笑聲，本來有些懸著的心終於放下來了。連忙回應道：“應該的、應該的。”
周峰把這家餐館取名訓“十裏桃花”時尚概念餐館。其中“逍遙茶仙雞”?“浪漫紅”（紅燒雞塊）“小時候的原味”（土雞煲）是三道主打菜。
周峰請廣告公司的人拍攝了概念餐館裏麵和臨河的環境以及主打菜樣式的照片，製作成廣告單，讓人每天進行宣傳與發放。
周峰又通知吳娟準備供貨，他做生意，隻要準備到位，就擇日不如撞日，決定馬上開始營業。