實際上製作很簡單,把雞蛋、牛奶、糖按照一定比例攪勻,之後用紮眼的塑料布蓋上,再用鍋蒸。至於雞蛋、牛奶和糖的比例,陸雲瑤是不知道的,隻能按照感覺加,好在工序簡單、時間充裕,可以按照不同比例多做幾鍋實驗。
張廚子那邊還在炒茶,陸雲瑤這邊已經開始了第一鍋。
將攪勻的牛奶雞蛋液用紗布細細地過濾,直到雞蛋液細滑如水,這時蓋上了一層紡織細密的布子充當紮眼的塑料布,水開後上蒸鍋,按照雞蛋羹的蒸法。
少頃。
第一鍋試驗品出鍋。
出鍋後不算完成,還需要冰鎮。
冰鎮的方法也很簡單,先找了隻大食盒,食盒外麵包裹棉被,食盒裏麵放了冰塊,變成了簡易冰箱。
將布丁帶碗直接放入“冰箱”裏冷卻。
小廚房裏雖然人滿為患,但卻靜悄悄,眾人翹首以待,期待著陸姑娘的新點子,也等著試吃第一口——沒錯,陸雲瑤的新花樣第一口都是給下人們吃的,輪不到楚王。
同一時間,張廚子已顫抖著將幽山雲霧炒好。
當香噴噴、脆生生的茶葉倒入幹燥的盤子中時,張廚子隻覺得渾身濕透了,滿是冷汗,“陸姑娘,茶葉炒好了。”
陸雲瑤失笑,“至於這麼怕嗎?我不是說了,天塌下來有我頂著?”
張廚子無力地搖了搖手,陸雲瑤將茶葉交給暖秋,“搗碎,越碎越好。”
暖秋這回推脫不開,認命地拿去搗了。
一炷香的時間後,陸雲瑤將布丁從“冰箱”裏拿出來,用刀子沿著碗一邊割下,倒扣在盤子裏。
簡易布丁做好。
實話說,這布丁拿到現代是要遭嫌棄的,街上隨便一個蛋糕店烤的布丁都比這隻漂亮美味,但在古代卻是新鮮玩意,古代廚子手藝高超也隻會烤些糕點,卻沒做過布丁。
陸雲瑤先用刀子切一小塊放在自己盤子裏,嚐了一口——嗯,味道……就那麼回事吧,什麼布不布丁,其實是個改良版雞蛋羹。
然而嫌棄歸嫌棄,卻還笑眯眯對眾人道,“老規矩,每人拿一隻小碟,將布丁分一分,說下各自的看法。”
因為不是第一次嚐試新品,大家熟能生巧,沒人推脫謙虛,一人拿了一隻小碟。
尚春負責分布丁,先割開,隨後用勺子舀到人們的盤子裏。
眾人用勺子小心翼翼品嚐,頓時,一張張或美或醜、或老或少的臉上綻放的驚喜和驚豔。
香影道,“好吃,這是奴婢這輩子吃過最好吃的點心了。”
“是啊!”雨晨也道,“奴婢喜歡吃糕點,從前偷吃過不少,但那些糕點說是入口即化,卻也需含上一會,陸姑娘的點心是真真正正的入口即化。”
梁嬤嬤也是笑著點了點頭,多吃上了那麼一口。
陸雲瑤笑道,“有沒有建議?例如說甜度或者軟度,會不會煮老了?會不會太甜了?”
眾人紛紛表示不需要改進,已經很完美。
然而陸雲瑤卻覺得可以再嫩、再絲滑一點。
她一抬眼,看見了之前分離出來的蛋清,突然想起那寶藏美食博主曾經播過一個簡單奶油的製作方法。