蘇盈盈自蘇宅走後，便想著法子給自己的鋪子增添一些新奇的吃食，她忽而想起匣子中的香菇肉醬，之前做菜用過，香菇的鮮嫩肉丁的美味，定會備受好評。
做香菇肉醬，她需要最重要的材料就是大豆醬，說來也怪，這醬的釀造最早在西漢，從古人記載和注釋中便可知曉，這架空的朝代當真是貧瘠，連醬都不曾多見，香菇肉醬更別提了。
不過蘇盈盈知道有一家作坊，專門熬製大豆醬，是一對老夫婦，隻是她們從不以盈利為目的，因而知道的人甚少。
至於她如何知曉的，是因為她特意打聽過這對夫婦，知己知彼，方可談生意。
這大豆醬算是調味醬一種，有濃鬱的醬香和脂香，鹹甜適口，用於何種拌飯，麵食配料，而香菇肉醬也是在此基礎上更複雜的做法更為好吃。
“老伯，今日給你和婆婆帶了幾份素菜，知道您二人不喜吃葷，便未買些葷食。”
“有勞你了，盈盈，你這孩子，果然不一般，換作旁人，我這無厘頭的要求定是不作數的。”
“老伯也不過是需要我們這些年輕人來陪著說說話，這樣的心情我能理解。”
“丫頭，這黃豆醬的配方我今日便給你了，你大可以尋一個靠譜的人替你做一些，我和老婆子老嘍，做不動了。”
老人說完，神色黯淡，重重歎了口氣。
蘇盈盈接過老人寫的配方，卻並未離開，而是伏在他身邊道：“我每隔幾日便來看望二老，來彌補老伯和婆婆膝下無子的遺憾。”
“好孩子，真是好孩子。”
自兩位老人的居所出來，蘇盈盈便去采購了一些豬肉和香菇，用來抽空做香菇醬來售賣。
回了家，把想法與李氏一說，她也覺得這是一個極為新穎的想法，這縣裏很多人平常不願做飯，下館子又太過破費，用這香菇醬拌飯拌麵不失為一種好的方法。
說做便做，豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開，香菇用冷水泡軟後，也切成豆子大小的粒，這泡香菇的水她未倒掉，留著備用。
把切好的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出來，然後把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。
烹入料酒一勺，再倒入生抽醬油，並把泡發香菇的水也澄去雜質倒入鍋中，添了一點清水，蓋上鍋蓋，慢慢燉一刻鍾。
趁著這空，她將收來的小龍蝦放在清水裏吐泥，她此刻恨不得一人分成幾個人用，想來，也該收幾個學徒，與她一同做菜。
中間，她翻了翻鍋，把香菇丁倒入鍋中，倒入老抽醬油上色，然後加入從老人那裏取來的黃豆醬炒香，然後繼續煮一刻鍾，她擦拭了一下額頭上的汗，最後以糖收汁，倒入盤中。
“姐，香的緊呢。”
蘇簡因蘇蘇宅回來也已近下午，便沒去回春堂幫工，而是在屋內溫習功課，這香菇肉醬的香氣彌散，很快便飄到了各屋。
“小饞蟲，快來嚐嚐，姐姐做的香菇肉醬。”
蘇簡忙放下紙筆，跑到桌上欲待要吃，忽而收了手道：“娘還沒來嚐呢，阿簡不能吃。”
“阿簡真乖，娘在繡繡帕，你先吃，過會我給娘端過去。”
蘇盈盈又綽了一些麵條，讓蘇簡拌著香菇醬吃，香菇肉醬的醇香配著麵條，簡直好吃到無法形容，蘇簡哧溜哧溜吃完一晚，隻覺得唇齒留香。