糖的香氣
稻田養魚是什麼結果，那要到年底附近才能知道。村民們關注了幾天，發現文琪除了天天喂魚食、給稻田周圍圍上了漁網，也沒別的新奇看，就慢慢不再注意她這邊。
青陽村雖然靠近大山，但並沒有什麼毒蛇出沒。隻是土蛇、水蛇在鄉下還是很常見的，很難有什麼預防措施，文琪隻能自己多去稻田巡視幾圈。另外為了防備吃小魚的鳥類，她在田裏弄了幾個假人，隻要有點風，假人上麵的布條就會舞動，一般的鳥類不會輕易靠近。
稻田養魚說著簡單，但要做的事情真不少。文琪觀察了好幾天，等確定魚苗適應良好後，這才有空去做別的事。
“鄭宇，你今天要上山嗎？”
文琪想做切糖了，但是她一個人做難免會手忙腳亂的，就想喊鄭宇幫忙。如果文嬸子在村裏就好了，女人在灶台上總比男人更得心應手一點，但她在村裏，除了文嬸子，也就跟鄭宇熟悉，這會子自然隻能找他。
鄭宇從不會拒絕幫文琪做點什麼，因為她總是會包吃喝，而且做得東西比他自己弄得好吃多了。
喊來一個勞力，文琪火速把要用到的東西都擺在廚房裏。
開始時，鄭宇隻要幫著生火就行了，文琪先把黑白芝麻、剝好殼的核桃、花生分別炒熟，然後想了想，又分別炒了點白米和麵粉。
這些東西備好，接下來才是重頭戲。
她要開始熬糖了，發酵的步驟她昨日已經弄好了，現在隻需要把糖稀擠出來，再放鍋裏加點白糖熬濃稠。
這裏沒人做麥芽糖，而她一直都備著有多的小麥粒，在上次買完糖回來之後，她就弄出來一些，浸泡後讓它們發芽了。麥芽長得有一指多高後，文琪把它們剁碎，跟蒸好的玉米碎攪和在一起，發酵了一晚上，現在應該可以榨汁了。
農家也會自製豆腐，有用於擠豆漿的工具。在鍋上頭吊著一個木框，上麵綁上過濾的白布，形成布袋的樣子，再把磨好的豆渣往布中間一倒，用力把豆汁擠出來便可以了。
擠麥芽糖原漿也可以用這個工具。
鄭宇幫忙把一桶發酵後的玉米碎分次倒進布袋，用力把發酵形成的汁液擠了出來。
這個就是力氣活，沒什麼技巧，文琪見鄭宇弄的好好的，就讓他先做完，然後再給鍋底加了火，開始攪動著鍋裏的汁液，靜心等待出鍋的時機。
麥芽糖越熬越稠，文琪覺得差不多了，就拿跟筷子，在鍋裏沾了點糖稀，隨後泡在一邊裝著冷水的碗裏。
“脆了，可以了。”文琪咬著硬化的麥芽糖，滿意地點點頭。
灶台上有兩口大鍋，另一個之前也燒著少量水在溫鍋，這邊麥芽糖熬得差不多之後，文琪立刻讓鄭宇把鍋裏的水舀了，等水幹後，她把這邊鍋裏的麥芽糖分了一大半過去。
她自己負責攪動麥芽糖少的這口鍋，鄭宇負責剛轉移了麥芽糖的那口鍋。
文琪在自己這邊加了黑芝麻和花生，攪和均勻後，立刻把它盛到幹淨木板上，再次從鄭宇那邊鍋裏弄了一半麥芽糖過來。
她往自己這邊又加了白米和白芝麻、花生，往鄭宇那邊加了白芝麻、花生和核桃。
“你就跟我一樣，把加進去的東西攪勻了，再弄到那邊空著的木板上麵。”因為東西都是熟的，所以加好料之後，文琪很快又把糖弄出鍋了。她一邊做自己的，一邊還要看著鄭宇那邊不出問題。
這東西不難，鄭宇緊接著文琪後麵，把自己那鍋裏的糖弄了出來。
在糖冷卻之前，文琪得先把它們分別壓成方塊形。因為沒有特製的扁木框，所以文琪直接把做豆皮用的框拿來了。黑芝麻的糖最先出鍋，她就要先把這個糖壓成扁長方形。
做豆皮的框跟做豆腐的不一樣，它比較小，而且比較深。文琪把黑芝麻糖塊丟進去，迅速用手把它壓成大磚頭一樣的形狀。
白芝麻和花生的糖也是一樣處理。
四月中旬還有點冷，糖放久了，邊緣處變冷就不好切了。文琪把三種糖磚擺好，依次按出鍋順序來切。
所有的糖都被文琪切成了兩指寬、半指長的大小，分攤在幹淨的案板上，鄭宇就在一邊等著，確定切好的糖涼透後，就收到一個個小罐子裏。
每種口味的糖大約都有兩三斤，足夠文琪送人和自己吃一段時間了。
每個小罐子裝不到半斤，文琪把三種味道的分別拿出一罐子，讓鄭宇帶回去自己吃。好歹人家來幫忙了，總得分點給他。
鄭宇抱著這些小罐子，有點不知所措。
白糖三兩銀子一斤，加工後的冰糖、果糖一斤要五兩左右，文琪這個做法更複雜，豈不是要更貴？鄭宇覺得他隻是過來搭把手，帶一斤多糖回去好像不是很合適啊。
對於文琪來說，這批切糖的成本也就一兩銀子，雖然也不便宜，但送給恩人兼朋友還是舍得的。