初七讓人將原來在吃食方麵的書兒和在衛生方麵的畫兒抽調了出來，讓小紫去了吃食上跟著梅兒，讓小紅去了衛生上跟著蘭兒，這樣初七就將冬雪書兒、畫兒、甲空了出來。又讓小廝玉主管做牌的事情，將丁替換了出來，又讓臨、風二人去負責吃食和劈柴等雜物將小丙替換了出來，讓小綠去了浪漫滿屋將菊兒替換了下來，又讓小藍去了美麗屋將琴替換了下來，所以，家裏的人有幾乎大換血了一次。現在空下的人有：冬雪甲丙丁書兒畫兒菊兒琴兒。初七不放心，讓原來的人在原來的位置指導了一個月，慢慢的都走順了，才敢有其他的想法。後來，初七又將丙派回了吃食方麵，因為這一塊需要人與四海賭坊和各個賭坊聯係，初七還是不放心，所以又將小丙派了回去，同時派了小八專門配合小丙做賭場這一塊。
其實初七的用人思維也挺簡單的，買來了人就先在家裏做些活計，如果既誠實能幹又懂事的就會帶到外麵的生意上去，初七買人的時候也不看模樣也不看別的，就看老實、本分。初七也教會了珍珠、翡翠如何調教人，如何讓這些丫頭、小廝可以自己做事、團隊配合。
初七叫來了冬雪等人，將自己要開店的想法告訴了她們，冬雪等人忙跪下稱願意聽候主子安排。初七看著萬事都具備了，就決定著手去幹。
初七帶著珍珠、冬雪和鳳一在美麗屋和浪漫滿屋之間找了個店鋪，花了五百兩銀子，初七又招了一個裁縫，姓花，三十多歲的樣子，是個實誠人，初七畫了些衣服的樣子，花裁縫倒是很好，一件件做的很得初七的心意，初七與花裁縫簽訂了二十年的用工合同，每月給花裁縫三兩銀子的月錢。花裁縫是外地人，在這裏沒有家眷，初七就讓他住在了店裏，日夜看著，又派了小五日夜守護這在水伊人。
初七的經營方式和手段這幾個鳳家的人倒是也都明白了，初七就將在水伊人的開業教給了冬雪，春風的美麗屋，夏雨的浪漫滿屋也為在水伊人造勢，一個個作出了特價活動和引薦活動。初七看著她們一個個做的很好，自己也就很放心，經常與舅母和表哥相聚，已享天倫之樂。
初七除了做些好看的衣服，還將做軍裝時各家送來的香囊、手帕之類的刺繡放到店裏一起賣，同時初七還讓自己的丫頭做了些女人的內衣、內褲、睡衣之類的別家肯定買不到的東西，初七還做了一些衛生巾放在店裏，由冬雪她們按照客戶的類型推薦購買，一時間，在水伊人在皇城十分受追捧，初七還想了很多優惠和積分的活動，開業以後每個月大約有一百萬兩的收入，一年差不多純收入一千二百萬兩。
初七看著珍珠寫的流水賬，暗暗的計算了下，想著各出的生意和分配的人員，一切也都在計劃之內，初七由於前世是孤兒，所以這一世特別想有多多的錢、有大大的安全感。
因為一切都很順利，初七反而提前做好了出事的打算，自己不是悲觀主義者，但是凡事都不可能一帆風順，初七教導自己的人如何做事、如何處理危機公關，又讓自己的人出門的時候都有護衛跟著，一切都在初七的指導下有條不紊的進行著。初七又將浪漫滿屋的鳳二和美麗屋的鳳四用小六和小七替換了下來，畢竟鳳姓的人更值得初七信賴。
這一日，小百靈給榮氏、曹氏請完了平安脈，到初七這邊給初七說了榮氏、曹氏的情況，見初七正在玩骰子，小百靈笑道，“怪不得姐姐可以發明遊戲，光看架勢就知道姐姐玩的真好。”
初七笑著對珍珠道，“你看小百靈，無事獻殷勤了。”
珍珠忙笑著道，“不怪百靈姑娘說好，主子玩的就是好，第一次見得都讚歎呢。”
初七邊搖著骰盅邊笑道，“其實呢，賭術真的沒什麼，就是熟悉。”
小百靈忙陪著笑道，“那姐姐能不能教我？”
初七詫異的看了小百靈一眼，笑道，“你的醫館事情還不夠多嗎？沒聽說誰家學醫的要學賭術的。”
小百靈笑道，“姐姐就當疼我了，教教我吧。”
初七笑道，“你想學什麼呢？”
小百靈笑道，“我隻想學骰子。”
初七又笑道，“其實現在皇城很多家賭坊掙錢都是靠那些撲克牌，很少有人玩骰子了。”
小百靈笑道，“我就隻想學骰子，求姐姐教我。”說罷半蹲下抱著初七的大腿撒嬌道。
初七點點頭，又讓珍珠拿來一個骰盅，然後給小百靈一起搖了起來。
珍珠看著小百靈跟著初七學習的樣子，笑道，“百靈姑娘可真是找對人了，主子每天都練習骰子呢。”
初七邊搖骰子邊說道，“這個東西一天不練習手就生，所以百靈，如果想賭的好就一定要天天練習，有沒有信心？”
小百靈趕忙點頭。
初七笑著給百靈示範如何搖，如何開，如何想大就大，想小就小，小百靈也很認真的學了起來。