向南飛說：“我先考考你們，你們隻說感興趣，那有沒有做過功課，比如說搜集相關的商業信息或者在媒體上看一些資料？”
袁麗娜點點頭說：“有，我和姐姐還是注意了這個問題，比如說，很多白酒雖然標出了是糧食酒，但是消費者並不買賬，有些酒根本就是掛著羊頭賣狗肉。”
向南飛說：“那你們說，消費者對白酒，現在最大的希望是什麼？”
袁美娜說：“肯定是貨真價實。”
向南飛說：“這句話等於是沒說。我給你們講講，現在我們神州強大了，百姓的日子過得殷實了，喝酒已經再也不用和過去那樣精打細算了，那麼，這時候他們渴望的是喝上純糧食酒。至於價格，已經不是主要的問題了。”
聽到這裏，尤清麗先發問了：“價格怎麼就不是主要問題了呢？”
向南飛喝了一口水，說：“這個價格不是問題應該這樣理解，隻要是好酒，對部分消費者來說，貴一點無所謂，他們現在計較的不是價格，而是酒的品質了。”
韓夢雅插話說：“那就更不懂，酒的品質如果不行，不是還有很多監督的部門，查處他們不就是了？這有何難？”
向南飛說：“本來呢，古法釀酒就是純糧食酒，結果，後來，有人提出了三精一水的勾兌酒，三精就是食用酒精、糖精、香精加上水，這樣的酒精勾兌酒大行其道，謀求暴利。”
林菁菁說：“那豈不是喝死人嗎？”
向南飛說：“非也，你說的喝死人的假酒那是工業酒精勾兌的。別看都是酒精，那原料和成分都是不一樣的。工業酒精使用原煤或石油裂解製得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質，且不易分離出；甲醇，那玩意喝多一點就死人，喝少一點點也會失明。”
林菁菁吐吐舌頭說：“我的天，怪不得呢，那食用酒精咋回事呢？”
“食用酒精是以玉米、地瓜幹或者苜蓿等以糖化酶法發酵製得，雜質很少，食用酒精的主要成分是乙醇，一些酒廠用食用酒精加上水，調製成需要的度數，為了調和口感，再上增甜增香的各種添加劑，一般人喝不出來，美其名曰液態法釀酒法。”向南飛盡量說的簡單一些。
“那這種辦法違法嗎？”韓夢雅問。
“食用酒精勾兌，隻要在產品包裝上注明就沒事，不過，使用甜蜜素和香精是不行的，但是，很多不法商販依然在用。”向南飛無可奈何地聳聳肩。
尤清麗也是第一次關注這個話題，沒想到裏麵這麼多事情，就問：“那正規的純糧食酒怎麼釀造的？”
向南飛說：“俗話說，木分花梨紫檀，人分三六九等，酒分數個香型，比如醬香酒，某台為代表；比如濃香型，某糧液是典型；比如清香型，汾酒；再比如鳳香型，某鳳酒等等，香型不一樣，工藝也有區別，比如醬香型正規的生產工藝，一般來說生產周期近一年，端午製曲，重陽下沙，二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒經曆一整年時間。”
韓夢雅說：“這麼複雜？”
向南飛說：“各種香型不一樣，比如濃香型的生產周期一般是不到三個月，各種香型的配料和工藝都不同，但是都是純糧固態發酵，成品酒是用不同輪次的酒來勾兌，勾兌本來是個專業術語，結果因為大家常說酒精勾兌酒，說的好像是個貶義詞了，其實，正規的成品酒都是酒勾酒調出來的。”