餛飩的種類有很多,像什麼三鮮餛飩、白菜鮮肉餛飩、韭菜鮮肉餛飩、鮮肉皮蛋餛飩、京城風味餛飩、翡翠餛飩、元寶餛飩、茶香餛飩、油炸餛飩等。
同樣的在餛飩的包法方麵,也有不同的種類,逝世多年的死老頭蘆葦是個老吃貨,他很喜歡吃餛飩、餃子、小籠包之類的麵食,於是蘆誌強童年就充滿了陰影,除了每天要學習醫術、功夫外,還得學習各種麵食的製作方法。
不過同那些枯燥的醫學書籍比起來,年幼的蘆誌強對功夫與早餐會比較感興趣一點;
所以真要說起來,恐怕很多人都不會相信,地下世界最強的兵王之一,鼎鼎大名的邪醫王居然喜歡當廚師?!
正所謂不會做菜的醫生不是一個好雇傭兵,蘆誌強穿著小圍裙,嘴巴吹著口哨,十分悠閑的在廚房裏為小丫頭許願和正在睡懶覺的方琳琳包餛飩,這樣溫馨的畫麵,要是被他以前的那些戰友或仇敵們撞見,絕對要把眼珠子和下巴全部嚇掉!
可是蘆誌強卻很享受現在這樣平淡的普通人生活。
這樣悠閑的待在繁華都市裏,靜靜享受普通人的日子才是蘆誌強一直渴望獲得的真正生活!
隻是非常可惜,許堅那個家夥永遠長眠在非洲了……
將肉餡兒放在餛飩皮的中央位置以後,蘆誌強的腦海裏浮現出國內各種各樣的餛飩包製方法,也不知道小丫頭許願和方琳琳喜歡吃哪一種?!
‘幹脆把每一種都包點,讓她們自己挑選吧!’
蘆誌強這樣一想,率先就采取了粵式雲吞的包法。
基本上所有餛飩的前期放肉餡兒方法都是大同小異,區別隻在於後續的包製手法的不同。
蘆誌強將肉餡兒放好以後,右手用筷子將肉餡兒往下按了按,左手的五根手指頭順勢將餛飩皮往中間一捏,緊接著用左手的虎口部位把封口處反複捏緊。
很快一枚標準的粵式雲吞就出現在了砧板上。
蘆誌強包完一個並沒有停下來,繼續重新拿出新的單薄餛飩皮,將肉餡兒放後以後,這一次他采取了西江省與中江省比較傳統的清湯包法。
區別在於放肉餡兒的位置要向其中一角靠攏,擺放好肉餡兒便將這個靠近的角順勢往上一折,徹底將肉餡兒全部遮蓋住,再用左手的大拇指用力一按,右手放下筷子,將左右和上方的角按照順序一一折疊起來,最後用大拇指和食指用力將三個角重重捏在一起,便製成了所謂的清湯!
就在蘆誌強認真包製各種各樣的餛飩時,梳洗完畢的小丫頭許願,沒有聽見廚房裏的響聲,有些好奇的走了進來詢問道:“強子哥,你這是在做什麼呢?!”
蘆誌強淡淡一笑回答:“包餛飩!”
許願聞言,興奮的快步跑了過來道:“包餛飩?好呀!”
湊近一看,隻見實木的大砧板上,已經擺放了七八枚樣式各異的餛飩兒!
餛飩很普通,有時候許願忘記做早餐,偶爾也會到附近的早點攤去吃上一碗,隻讓她萬萬沒有想到的是,原本普普通通的餛飩,怎麼到了蘆誌強手裏,就一下子變成了造型各異的藝術品?!