蒙蒙漠漠更霏霏， 淡抹銀屏冪講帷；
石鼎火紅詩詠後， 竹爐湯沸客來時；
雪飄僧舍衣初濕， 花落艄船鬢已絲；
惟有庭前雙白鶴， 翩然趨避獨先知。
——《茶煙》
夜幕低垂，汴河兩岸，燈火通明，人潮洶湧。從紅燈高掛的各種酒樓、茶館中不時傳來藝人的作樂聲、市民歡笑聲、絲竹管弦聲……在這喧嘩的聲浪中，應伯爵、謝希大、潘巧雲來到虹橋附近最有名的茶館——來春茶館。
來春茶館依汴河而築，蘆葦掩映，綠水環繞，環境清幽。
今晚月色皎潔，將茶樓照得如同瓊樓玉宇。
宋朝的茶文化是非常發達的，尤其是形式高雅、情趣無限的“鬥茶”在當時風行一時。鬥茶，又稱“茗戰”，是以競賽的形式品評茶質優劣的一種風俗。茶樓的格局十分講究。來春茶館居中一間大的為主茶室，名喚“滿庭芳”，四間小的茶室名分別為：梅、蘭、菊、竹。茶室外邊的庭院稱為“露地”，是指從候客室至茶室之間的通路庭院。
令應伯爵他們驚訝的是，他們在候客室等了很長時間，似乎在等著什麼重要人物。
終於來了，居然是李師師，蔡京，還有一位儒雅斯文的中年人，手搖折扇，氣宇不凡。他們沒有進候客室，而是徑自向“滿庭芳”走去。
“白先生請，蔡大人、師師小姐請！”
茶館老板娘和茶博士恭身將他們迎進“滿庭芳”。
應伯爵他們在茶奴的招呼下，也魚貫進入主茶室。
茶室內掛著名人字畫。還有一些插花。一美少女在優雅地彈琴。
眾茶客坐定，茶博士先給每個人一杯香茗，讓大家先品，猜茶葉的產地和名稱。
謝希大對茶道一無所知，端起茶杯“咕嘟咕嘟”一飲而盡。逗得眾茶客哈哈大笑。
連彈琴的少女也忍俊不禁，琴聲也洋溢著歡快的旋律。
潘巧雲也笑得花枝亂顫：“希大，你這叫牛飲！”
應伯爵是品茶高手，聞了聞茶的清香，就明白是什麼茶，但他卻並不開口。
其他人也隻是慢慢地品味，都不肯開口。
蔡京與白先生對視一眼，白先生微微一笑，點了點頭。
琴聲若有若無。
蔡京轉過頭來，對大家道：“今天本官與民同樂，不要有任何拘束，鬥茶，要鬥才有意思。誰拔得頭籌，除茶館給予獎勵外，朝廷另有重賞。”
潘巧雲看了看茶色，輕啜了一口，第一個叫道：“奴家猜想，應該是黃山毛峰茶，不知對也不對？”
“恭喜你答對了！”茶博士遞過一小包茶葉，“獎勵你毛峰茶葉一包。”
琴聲與掌聲一樣熱烈。
茶博士接著宣布：“下麵考一考喝茶常識！請搶答。”
嗜茶如命的茶客們誰不知道點兒喝茶常識？氣氛立刻活躍起來。
茶博士道：“我們都有這樣的體會：幹活非常辛苦的時候喝一杯濃茶，會如釋重負般輕鬆。請問：這是為什麼？”
有幾個人同時舉起了手。
茶博士指著其中一人道：“你說。”
這是一個胖大和尚，敞開青綢衣衫，露出結實的胸肌，隻聽他翁聲翁氣道：“這是因為茶解渴，能發一身汗。”
“抱歉。你的回答不準確。”
琴聲憂鬱。
應伯爵站了起來：“這是因為茶葉富含咖啡堿，它能迅速而有效地興奮大腦神經中樞，促進心髒機能亢進，並且激活思維，所以邊喝茶邊聊天或者進行創意思維的情況十分普遍。”