第一千零四十七章 進進出出(1 / 2)

這時,我看到海竹不停地在附近進進出出,眼神不時往我們這邊瞟著,似乎她不好意思過來打擾,但又有些不大心安。

秦露似乎也看到了海竹,微微笑了下,接著舉起酒杯和我喝酒。

吃過飯,秦露似乎不忍心再繼續看到海竹有意無意在附近穿梭,告辭離去。

送走秦露,海竹走過來:“看你們聊得好開心啊,都聊些什麼呢?”

海竹的聲音聽起來有些酸溜溜的。

我說:“沒聊別的,就是談了圈子裏的一些事,秦露別看年齡不大,但對圈子倒是摸得很明晰,我倒是領教了幾分。”

海竹撇撇嘴:“女人混圈子有什麼意思。”

我笑了下,這時看到張曉天走過來。

海竹對張曉天說:“張總,我們這裏晚上來吃飯的人不少哈,高朋滿座哦,哈。”

張曉天笑笑:“來我們這裏吃飯的客人,大多都是自費的,公款的很少,晚上客人還不少,就是中午很少,上座率不到30%。我正琢磨這事呢。琢磨著如何增加中午客人的上座率。”

海竹說:“琢磨出什麼好辦法了嗎?”

我也看著張曉天。

張曉天說:“初步琢磨,打算采取回報客人的辦法,來我們餐廳消費的客人,每消費一百贈送十元的消費券,希望能用這個辦法來拉動客人上座率,穩定老客戶,多拉回頭客。”

“不錯,這是個好辦法,不過,消費一百送十,不會虧本吧?”海竹說。

張曉天笑了:“當然不會啊,我們餐飲的利潤豈止百分之十呢,再說,贈送的這十元,裏麵是包含著我們的利潤的,不是純送十,客人來我們這裏消費,十元一般也就隻能點一道小涼菜,他們總不會隻點一個涼菜的吧。關鍵我是想靠這個來拉回頭客。而且,我們規定每餐隻能使用一張消費券。”

“曉天說得對,這個辦法很可行,思路非常正確。”我說,“不過,我倒是覺得你的步子邁地太小了,氣魄不夠大,搞消費送免費券的活動,很多餐廳都在弄,基本都是我們這樣的思路,大家都是一樣的做法,對消費者是刺激不大的。我看,要搞就搞的大一點,來點不同的花樣。”

張曉天看著我:“你的意思是……”

“哥,你說說。”海竹也看著我。

我沉思了下,說:“晚上的客人基本是滿座的,那麼,我們的重點就要圍繞中午的上座率。我說說我的想法,供你們參考。”

海竹和張曉天一起看著我。

“第一,客人每消費一百,送三十元免費券!”我說。

“三十?”海竹說。

“是的,要送就送地大方點,十塊錢的免費券,對客人是沒有什麼吸引力的,毛毛雨啦,無所謂啦。從我們餐飲的利潤看,三十是絕對可以的,我們的利潤是高於三十的,而且,正如曉天剛才所言,這三十裏其實是包含著我們至少百分之四十的利潤的。三十元,其實也就隻能點一道菜,客人來消費,誰會隻點一道菜。關鍵是要靠這三十元的免費券真正刺激起客人的興致,真正能把他們留住,成為我們的回頭客。”

張曉天點點頭。

海竹也點點頭:“那第二呢?”

“第二。”我狡猾地笑了,“第二,這三十元的免費券,隻限中午吃飯的時候用,晚上不能用。同時再加一項規定,中午用的時候,不限於每餐隻能用一張,隻要客人手裏有免費券,用幾張都可以,隨便用。這樣,勢必會吸引晚上消費了的客人中午來花掉這些消費卷。要想中午吃飯少花錢,晚上就要多消費多獲得消費券啊,哈哈。”

“哈,這辦法好。”海竹笑起來。

張曉天笑了:“亦總你這點子出的好,這辦法一旦實施,必將會增加我們中午的客人上座率,我回頭馬上就去落實。”

我說:“這是我的建議,僅供你們參考哈。”

海竹笑著說:“那我是不是要給亦總付費啊,等於花錢買的你這點子。”

張曉天嗬嗬笑起來,打趣地說:“今晚亦總請客的飯錢,我給簽字免了。”

大家都笑起來。

晚上回到宿舍,我告訴海竹:“管主任的夫人在海州大學當老師,前幾天給我們上一次時事課,他夫人還是我和海楓的校友,算是師姐,和海楓也認識,今晚管主任和我提起了他夫人,說有機會的時候舉辦家宴,邀請我和你去做客呢。”

海竹聽了很高興:“好啊,哎,這麼大的人物,能請咱們去赴家宴,受寵若驚哦。”

我嗬嗬笑了。

海竹說:“哥,這管主任我覺得挺平易近人的,今天見了我,態度和顏悅色的,一點都沒大人物的架子。”

我說:“那是對你,在別的場合,可不是這樣的哦,他可是大人物,很多人都怕他的。”

海竹說:“這個管主任對你似乎挺好的啊,奇怪,他這麼大的人物,為什麼對你這樣的小卒子這麼好呢?”

我說:“因為他喜歡我啊。”

“他為什麼喜歡你呢?”海竹說。