簽訂合約後，秦大慶立馬找鎖匠把餐廳大門和後門的鎖芯都換了。
鎖芯換好後不久，有朋來餐館之前的一些員工都來到了餐廳，今天早上，方辰東和秦大慶談好簽約條件後，在李謙和的要求下，方辰東給餐館的員工打了電話，通知他們下午過來見新老板。
去年臘月廿六，有朋來餐館歇業，員工都放假了。
有朋來餐館的員工，有本地人，也有外地人。
歇業之前，老板方辰東還沒有下定把店鋪租給別人的決心，原本打算正月初十開業的。
不管是本地員工，還是外地員工，餐館放假之前，確定過年後還要來上班的人，他們留了兩百塊錢的押金在老板方辰東的手裏；確定不來的，和老板結清了薪水。
那些早就不打算來上班的員工，方辰東沒有通知，他隻通知了還有押金放在他手裏的員工。
外地員工不能立馬趕過來，而本地的員工提前半天接到了通知，都準時趕到了餐館。
“大家好，我叫秦大慶，這間餐館，我已經租下來了，以後，我就是你們老板了。”
秦大慶指了指李謙和，笑著介紹道：“這位是李謙和，是餐館的另外一個老板。今天，叫大家過來就是見個麵，另外和大家說一聲，明天正式開始上班，上午打掃衛生，中午不招待顧客，晚上開門營業。”
說了幾句話後，秦大慶一時不知道該說什麼了，轉而和了謙和說道：“謙和，你來說幾句吧。”
“好！”李謙和點頭應道，看了看店裏的員工，微笑道，“各位的薪水暫時不變，從下個月開始，你們的薪水將和餐廳的業績掛鉤，餐廳的生意越好，你們的收入越高。打個比方，服務員領班可以獲得千分之三的績效分紅，如果餐館一天有一千塊錢的營業收入，服務員領班就能拿到三塊錢的分紅。剛開始，普通員工沒有績效分紅，等公司一段時間，成為老員工了，就算是後廚的刷碗工，也將獲得績效分紅，不同崗位績效分紅不同，績效分紅比例不是一成不變的，另外表現差的員工，不能拿到全額績效分紅……”
說了一大通話，李謙和意識到自己有點長篇大論了，臉上閃過一絲尷尬的表情，繼續說道：“我說這些話，意思很簡單，表現好，餐廳生意好，大家的收入就會大幅提升。至於怎麼才能讓餐廳和大家一起提升收入，這需要大家共同探究。現在，我就不多說了，大家拿到錢之前，我說這些話，都是空口大白話，說多了沒意思。”
李謙和轉頭望著秦大慶，說道：“秦經理，您把大家的押金大家，另外多給一百塊錢，算是發給員工們新年紅包。”
秦大慶微微一愣，方辰東把員工的押金給了他，由他發給員工，這沒錯，但之前李謙和沒有和他商量過給員工發紅包的事情。
秦大慶不是一個小氣的人，考慮到一年花費八萬塊錢的租金開餐館，如果給每位員工發一百塊錢的紅包，能夠讓員工們好好幹活，他覺得這錢花得值。
愣了片刻，秦大慶嗬嗬笑著點點頭，大聲說道：“不好意思啊，沒有準備紅紙，不能包紅包，隻能給大家直接發錢了，希望大家不要介意！”