“你是這裏的掌櫃？”
應芷柔看男子的架子，就已經猜出了幾分。
“鄙人不才，開了這間客棧，今日在街上看著姑娘賣的那黑鴨蛋，不出半炷香就被搶光了，想跟姑娘討教一下。”
男子下巴堆著一層肥肉，笑起來時，將臉撐得如圓盤一般。
應芷柔糾正道：“掌櫃的，我這鴨蛋叫做皮蛋，老祖宗傳下來的方子，不知掌櫃的想跟我討教什麼？”
話音未落，小二動作倒是勤快，把那茶水糕點都端了上來。
男子側過身來，笑道：“嘿，姑娘，你若是每天這樣起早貪黑的去鎮上去買皮蛋，多辛苦啊，不如，把這方子賣給我，我出的價格定然會讓你滿意的。”
應芷柔恍然大悟的點了點頭，不過，這可是她的生財之路，可不能就這樣輕易的被人買斷。一臉為難道：“這……怕是有些不妥，畢竟是老祖宗傳下來的，哪能說賣就賣，如果掌櫃的真的喜歡，我可以給掌櫃的提供皮蛋。”
皮蛋方子乃是立根之本，這男子在打什麼算盤，她一眼就看得出來。
掌櫃的一臉猶豫之色，抬眼看了看應芷柔，沒想到這個小丫頭倒是機靈。
他略作思忖，便拍了拍桌子道：“行，不過，這皮蛋可有什麼其他做法？我這裏畢竟也是大家夥吃飯的地方，若是能做出不同的菜肴，吸引眾人的目光，倒也不錯。”
應芷柔露出耐人尋味的笑意，開口道：“掌櫃的，我隻答應了把皮蛋賣給你，可沒答應幫你想法子。要我幫你想出菜肴，就得另算銀錢。”
一碼歸一碼，應芷柔算盤聲打得還算響。
掌櫃的心裏陡然一沉，這丫頭看起來年紀不大，可一點都不缺成人的世故老道。仔細考慮，索性點了點道：“行，你先做倆道看看，我再給你定價。”
“好，借廚房一用。”
話音一落，二人移步到廚房，應芷柔選用蔥薑蒜，再將皮蛋切開，盤中倒入薑汁、陳醋，一道簡易的薑汁皮蛋就已經做了出來。
皮蛋除了涼拌之外，可以選用一些焯過水的豆腐，將二者拌在一起，放入椒鹽，糖，蔥花，料酒，一道涼拌皮蛋拌豆腐就出鍋了。
應芷柔看著掌櫃的直勾勾的盯著她的皮蛋，嘴角綻放笑意。
“如何，掌櫃的，您可滿意？”
掌櫃的連連點頭，又小嚐了一口。“滿意，不過你這皮蛋是個新鮮吃食，我不能確定能否大賣，不如就給一個月的試用時間，若這皮蛋賣得大火，給你分紅如何？”
“可以，一言為定。”
掌櫃給身後的小二使了個眼色，小二會意，將錢袋子拿了過來，應芷柔掂了掂袋子的分量，心滿意足的離開了。
二人看著應芷柔的背影遠去，小二撇了撇嘴角道：“掌櫃的，你剛剛可是給了她足足倆百顆皮蛋的價錢，你就這麼相信這皮蛋能夠大賣？”
“相信，當然相信。這丫頭精怪得很，你剛剛是沒看到，在街上的時候一籃子的皮蛋都被人一搶而光，這東西我從來都沒見過。”
掌櫃摸著手中的兩顆皮蛋，眼裏閃過一道精光。
芷墨是在申時下學，應芷柔早早來到了私塾門口等著，私塾門口旁有一棵梧桐樹，應芷柔倚靠在樹旁，斜過視線，正好可以看到屋子裏麵，能聽到許多孩子們異口同聲的朗朗讀書聲。