忙活了一個上午，中午好不容易人少了些，幾個姑娘才敢坐下來喘口氣。
把這些當做午飯的人不多，很多都趕在中午離開了，然而顧清雲卻忽略了一個很重要的東西，那就是打包盒。
所以今天上午有些人想要外帶的生意都沒做成，好在人家也沒生氣，稱下次人少時再過來。
“小姐小姐，快看看我們上午賺了多少銀子！”彭之藍是個跳脫性子，相處一段時間後她就完全放開了，知道自家主子把她們當姐妹，所以說話也沒什麼顧慮。
方姨敲了一下她的腦袋，眼睛卻是同樣看著顧清雲，也很期待今天上午大家忙活半天的收入。
她的定價其實都不是很高，又沒有規定隻能讓富家子弟來這裏喝下午茶，平民百姓也是可以的，所以甜點的定價都比較親民，最貴的也才200文。
要說1000文才是一兩銀子，這麼低的定價，一個上午竟然賺了足足32兩銀子。
幾人都很開心，又有最後幾桌客人離開，她們分別收拾了桌椅垃圾，總算為今天上午的營業畫上句號。
顧清雲照顧著大家去了後院包間，說出自己的想法：“我打算設置一個營業時間，中午是不營業的，總要給大家留點午飯時間，等鋪子慢慢穩定下來，上午的客人應該不會那麼多，主要還是下午，所以我提議上午從辰時末營業到午時，一個半時辰，中午休息一個時辰，下午營業兩個半時辰，你們覺得呢？”
全小雅往嘴裏扔了一塊餅幹，“我們當然都聽你的啦。”
“還有，你們要學會提前準備熱賣款，不至於在營業時手忙腳亂，或讓客人等的太久，也就是說人少時或者閑時你們可以提前做出來些甜點放在冰窖裏，當然，次日沒有賣出去就扔掉或送給街邊討乞的人，不能讓客人們吃隔夜的，能聽明白吧？”
其實按照現代的那個流程，甜點店幾乎都不會現做現賣，因為太耗時了，今天還是顧清雲考慮不周，才會出現這種手忙腳亂的狀況。
幾人紛紛點頭表示明白，接著她說起了工錢問題：“在這裏做工要辛苦的多，所以後廚的工錢是每月五兩銀子，服務生則定為三兩，另外我還需要一個女掌櫃，工錢為八兩銀子，你們有推薦的人選嗎？”
她說完後，幾個小姑娘都有些吃驚，這個工錢確實很高了，別家掌櫃也才二三兩銀子罷了，當然，對於她的一些奇怪術語大家都見怪不怪。
顧和善瞧著顧清雲盯著自己，就知道她是想拉扯自己一把了，便主動開口：“清雲，小姑姑想試試做女掌櫃。”
顧清雲笑了出來：“在我心裏，小姑姑就是這個女掌櫃。”
顧和善周身的氣質給人一種很舒服的感覺，她站在那裏，就能吸引大家的目光，再者她讀過書，明事理，顧清雲相信顧和善能處理好鋪子裏的事情。
一旁的顧溫言默默壓低腦袋，心裏說不出是什麼滋味。
“姐姐，等我們的鋪子開到府城，你也做我的女掌櫃好不好？”
顧溫言詫異地抬起頭，她沒想到……顧清雲不給她安排位置，是想帶她去府城。
二妹如今越來越有本事，她定然是相信她的話的，想必將鋪子開到府城也隻是時間問題了。
顧溫言輕輕點了點頭，眼裏多了些光亮。
甜點鋪的事基本都交代好了，顧清雲又留下一百兩銀子給顧和善應急用，讓她再招三個心眼好的姑娘招待客人，順便定製一批打包盒，再把後院的兩個廂房收拾出來讓她們休息用。
趁著還沒到下午開業的時間，她又去鏢局聘了四個人過來，一旦有人在鋪子裏鬧事，二話不說直接扔出去就好。
“對了小姑姑，我還要交代一件最關鍵的事情給你們，不管有人出多高的價位，配方我是不會賣的，還有，有些府邸可能會來要人，這個看你們自己，我不幹涉，隻不過醜話說前頭，走了就是走了，千萬別再出現在我的眼皮子底下！”
之後幾人一起去旁邊酒樓吃了午飯，其餘人都走的幹幹淨淨，隻剩她們六個。
顧書文顧知年兩個小家夥早早就跟著孟習先生離開了，這個好學勁兒倒是讓大家高興，他們還帶上了賀羽凡賀羽霏兄妹，顧和善樂見其成。
老太太和顧陳氏在顧清雲的勸說下出去逛街了，午飯應該會在路邊攤吃。
周家和趙家同樣沒有回來，畢竟能來縣上的機會不多，如今兜裏又有銀兩，大家都想多逛逛。