“誒，不妨事不妨事，要不林姑娘露一手，也讓我見識見識。”趙大勇倒不是置氣，倒是真的想見識一下林含煙的廚藝，林含煙現在在他的心裏已經可以稱得上的奇女子這個稱號了，要是再加上廚藝這一項的話那可就完美了。
“那好吧。”說道這份上了，林含煙也不得不做了。
“林姑娘請隨我來吧。”趙大勇起身帶路。
趙大勇領了林含煙去了後廚，廚房倒是很大，可是這裏倒是沒有幾個人,顯得十分冷清。
看著林含煙費解的眼神，趙大勇解釋道：“我們酒樓每一層都有專門燒菜的人，越往上自然是越精細，雖然格局是一樣的，但是總歸是下麵的人翻桌的比較多。”原來如此，林含煙點了點頭。
燒菜的地方最忌諱的就是髒亂，這裏窗明幾淨，一切都打理的井井有條，每個廚子的衣服的領口袖口也都幹淨整潔。
有專門燒火的，也有專門切菜的，可見這裏管理有序，第一酒樓的名號倒是不虛。
再看了看那桌子上，各種壇子，罐子，瓶子，林含煙倒是看到了許多醬料，香料，以及調味料，可以說真的是應有盡有。
林含煙瞧著滿意極了，這才是她夢寐以求做飯的地方。
趙大勇叫了兩個人過來，對著林含煙說：“林姑娘，這兩個人就給你打下手，有什麼你吩咐他們做就可以了。”林含煙也沒有推辭。
“請問趙師傅，這裏可有現成的雞湯，”林含煙先問了一句。
“自然是有的”趙大勇點了點頭。
虎掌菌，無蓋無柄，有明顯的黑色花紋，形如虎抓，因此得名，這就是林含煙今天要做菜的主角了。
林含煙淨手後自己親自處理虎掌菌，對著旁邊的一個人說：“打幾個雞蛋”，對著旁邊的一個人說：“打幾個雞蛋，隻要蛋清，”又對著另外一個說，“五花肉切片，厚一點”。
這陣仗倒有點廚師的味道，趙大勇倒是很欣賞。
“是，林姑娘”那兩個人聽了趙大勇的命令也不敢怠慢。
林含煙處理好了虎掌菌，那人的肉也切好了，把肉放入盆裏，倒入醬油，黃酒和蜂蜜，攪勻靜置幾分鍾，然後加入蛋清，撒上幹澱粉拌勻。
這個年代沒有料酒，林含煙也隻能用黃酒代替了。
往鍋內倒入熟豬油，燒熱倒入五花肉，炸至金黃色撈起，放在一旁，鍋內的油不用處理。
虎掌菌擠去水分，放入鍋中煸炒，放點調味料。
待翻炒的差不多時，倒入雞湯煮開，再放入五花肉，小火慢燉。
汁水收的差不多的時候將濕澱粉用水調開，放入胡椒粉，調味料勾芡。
起鍋淋上麻油，這道虎掌菌燒肉便做成了。
隔著老遠就聞到味道了，揭開蓋子的時候噴香四溢，那香味讓趙大勇驚豔了一把。
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