下午四點多從星城出發，到嶽州差不多一個小時左右，上次來的時候還是坐的孫遠軍的磁懸浮跑車，這次可就沒有那個待遇了。
不過嶽州作為湘省唯一的一個港口城市，交通方麵自然無可挑剔，從真軌站出來，毗鄰的就是公交站，去往市區和周邊縣城的班車流水作業，完全不擔心交通問題。
唐風和何勝下車後，早就預約好的汽車已經等在車站外，上車後直接坐到湖邊酒店。
由於上次已經把嶽州大致遊玩了一遍，所以這次沒有太多興趣去夜遊了，晚上連巴陵廣場都沒去，就在酒店附近的街道上吃了些本地菜肴。
嶽州作為一個既臨江又臨湖的古城，美食大多以淡水魚為主，上次隻吃了一部分，這次他就專門挑了一些之前沒吃過的菜，像石鍋回頭魚、洞庭鯝魚肚、翠竹粉蒸魚、蝴蝶過河、銀針雞片等等。
之前唐風有聽過很多遊客說，來湘省就是吃口味蝦、牛肉粉、臭豆腐等等，但其實湘省的名菜佳肴有很多，隻不過被這些小吃的名頭所掩蓋，大部分人來的時候能想到的湘菜，估計也就隻有‘青椒炒肉’和‘辣’這兩個字眼了。
要知道湘省獨有的湘菜，也是八大菜係之一，既然能名震一方，必有其獨特之處。
湘菜，即湘南菜，在星城地區又被稱為本味菜，是華國曆史悠久的八大菜係之一，早在漢朝就已經形成菜係。
在公元前300 多年的戰國時代，偉大詩人屈原被流放到湘南，寫出了著名詩章《楚辭》。其中的《招魂》和《大招》兩篇就反映了當時的祭祀活動中豐富味美的菜肴、酒水和小吃情況。
秦漢兩代，湘南的飲食文化逐步形成了一個從用料、烹調方法到風味風格都比較完整的體係，其使用原料之豐盛，烹調方法之多彩，風味之鮮美，都是比較突出的。
1972 年從湘南星城市馬王堆的軚侯妻辛追墓出土隨葬遺策中可以看出，在2000多年前的西漢時，湘南的精肴美饌已近百種。
僅肉羹一項就有5大類24種。用純肉燒的叫太羹，是羹中最好的，有9種，均為濃湯；用清燉方法煮的清湯叫白羹，有牛白羹、鹿肉芋白羹、鮮鱖藕鮑白羹等7種；加芹菜燒的肉羹叫中羹，有狗巾羹、雁巾羹、鯽藕中羹3種；用蒿燒的肉羹叫逢羹，有牛逢羹、羊逢羹、豕逢羹；用苦菜燒的肉羹叫苦羹，有狗苦羹和牛苦羹兩種。另外還有72種食物。如“魚膚”是從生魚腹上割取的肉；“牛膾”、“鹿膾”等是把生肉切成細絲製成的食物；“熬兔”、“熬陰鶉”是幹煎兔或鵪鶉等。
由於湘南物產豐富，素有“魚米之鄉”的美稱，所以自唐、宋以來，尤其在明、清之際湘南飲食文化的發展更趨完善，逐步形成了全國八大菜係中一支具有鮮明特色的湘菜係。
湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
湘菜曆來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重香辣。因地理位置的關係，湘南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。同時，爆炒也是湘南人做菜的拿手好戲。
湘菜以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘江流域以星城、衡陽、湘潭為中心，是湘南菜係的主要代表。著名代表菜有：“海參盆蒸”、“臘味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔雞”等，都是名菜佳肴。
洞庭湖區以烹製河鮮、家禽和家畜見長，多用燉、燒、蒸、臘的製法，其特點是芡大油厚，鹹辣香軟。代表菜有：“洞庭金龜”、“網油叉燒洞庭桂魚”，“蝴蝶飄海”、“冰糖湘蓮”等，皆為有口皆碑的洞庭湖區名肴。