看著羅洛和牛頓兩個人吃著這個羊內髒大雜燴。
李信默默記下，永遠不要和英國人討論料理美食，根本是完全不同的美食審美觀。
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“恩，真是美味啊。”牛頓插起一大塊羊肺，站著黃芥末，大口吃著，激光筆點著投影儀，投影幕上顯示出一種
牛頓指著圖片上的一隻呆萌的胖頭魚，說道：“這是巴沙魚的改良品種【胖頭巴沙魚】。是我在19世紀倫敦投資500萬英鎊打造的生化實驗室的最新產品。”
“巴沙魚這是一種特別為人類著想的魚，便宜刺少味道小。而且是淡水魚，是鯰魚的一種。”
“這種魚有好幾個特點。生長速度快，出肉率高達到40%。100g魚苗輕鬆長到1公斤，大的可以長到1.5公斤。”
“沒有怪味土味腥味，去了皮的巴沙魚的味道是比較淡的，接受度高。”
“最關鍵是沒有小刺和肌間刺，巴沙魚可以輕鬆拆出兩大塊魚排，也就是超市經常賣的巴沙魚柳。”
聽著牛頓的描述，五郎和李信對望一眼，咽了咽口水，這麼多特點組合在一起，巴沙魚已經算得上是非常優秀的蛋白質來源。
牛頓接著說道：“在這麼優秀的基礎上，巴沙魚還有鯰魚種族天賦：對飼養水質要求不高，抗病蟲害，而且對耗氧量要求也不多，飼養密度巨大，很小的一個水塘就可以養非常多的魚。”
“中國現在是全球最大的巴沙魚采購國，而且是後來居上，實際上巴沙魚大規模進入中國還不到5年時間。”
牛頓切換圖片，出現柱狀圖，是中國每年的巴沙魚進口量，以每年30%以上的速度遞增。
接著，就是出現越南的水產養殖業的數據資料。
“目前，國際巴沙魚市場，越南占據統治地位。巴沙魚是越南在大力發展漁業支柱之一。”
“一開始是巴沙魚主做歐美市場的，後來歐美開始限製越南巴沙魚進口。遭遇一係列挫敗後，越南扭頭大力開發中國市場。目前中國已經成為了巴沙魚最大的進口國。”
“我們可以借鑒越南的巴沙魚養殖經驗，複製到18世紀的印第安自治領，開發五大湖的巴沙魚養殖產業。”
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越南是水產品大國，除了巴沙魚，還有茶魚，蝦，金槍魚都是其主要出口產品。
越南從95年開始大力發展巴沙魚，巴沙魚產量保持了連續20年的增長，出口額做到了20年20倍的效果。
經過十年發展，巴沙魚成為了越南傳統出口魚類。
到了07年越南成功加入WTO、又先後加入了10個貿易協定來降低關稅。巴沙魚在歐洲和美國的銷量節節上升。
歐美市場傳統白肉魚市場本來由海魚霸占，如狹鱈魚、海鱸、龍利魚，但因為巴沙魚便宜刺少味道好，愣是讓老外開始吃淡水魚了。
不過，反正出口產品做成冷凍魚段了，老外也不知道這是淡水魚，也就在那悶頭消費。
最近五年間，巴沙魚價格穩定在1.7美元每公斤。
因為極低的價格，美國的漁業徹底被打趴下了，一口氣占據美國冷凍魚89%的市場份額。