抽出一把碩大的菜刀來時，周芸的眼睛都看直了，怎麼菜刀還有這麼大的嗎？在她印象當中，菜刀中的戰鬥機就像雙立人那樣兒，不過巴掌大，小巧靈瓏，鋒利無比，使用壽命也很長，她記得自己家的那套就是別人送的珍藏版，她媽媽說特別的好用。再看方長用這把，怎麼看都像007裏的那把殺豬刀。
對方長來說，刀太輕拿在手裏沒有丁點手感，用著不爽。一邊磨刀，方長一邊說道：“廠裏給卡車換下來的承重鋼板隨便一片兒用來打把刀不論是切肉，還是宰骨頭，那都是上佳的選擇啊！”
看著方長說得頭頭是道，周芸信了，然而讓周芸吃驚的還在後麵。
隻見方長把一口鐵鍋往灶上一架，打著火就那麼幹燒起來，看得周芸有些發懵，不洗鍋就算了，炒菜還不放油，趕緊叫道：“方長，你是不是傻，這會把鍋燒壞的！”
“燒不壞！”方長笑了笑，將一塊五花肉往菜板上一摁，刀口橫陳，從自己手掌下哧溜一刀劃過，一整塊五花肉皮子就被喇了下來。
就憑方長露這一手，就把周芸的下巴給驚得差點掉地上了，這這也太帥了吧？
然而整場廚藝秀才剛剛開始而已，方長把喇下來的肉皮子往鍋裏一扔，將就鍋鏟摁住肉皮子在鍋裏滋起來，高溫下，豬油被煎了出來，滋滋地響，很快就被方長把鍋給滋了個遍，青煙四起。
倒掉肉皮子和煉出來的油後，把鍋洗洗幹淨加上水，放在灶台上燒水時，一刀下去，將那一斤五花切成兩塊，一塊扔進鍋，另一塊兒直接給剁成了肉泥。
把所有的配菜和佐料都備齊，鍋裏的五花也煮熟了七八分，放在冷水下猛衝了一陣，往冷藏室裏一凍，兩分鍾後，軟硬適中的五花肉被拿出來重新放在菜板上，菜刀平指而下，刀刀深淺如一，肉片比紙略厚，肥瘦相間，還沒入鍋，就把周芸看得口水橫流，這小子是學廚師的吧？
肉片切好，油溫已起，倒肉入鍋時，嘩啦一聲，嚇得周芸跳著腳往外躲，這也是周芸永遠不會做菜的原因，無法克服對滾油的恐懼。
肉片進滾油不過一瞬間，自然卷了起來，薑蒜入鍋炒香，再加了些許糖和豆瓣，色香已全，倒入脫過水的連花白，炒熟後，一道地誘人的回鍋肉正式上桌。
接下來方長又做了道番茄炒雞蛋，再炒一個菜芯，兩素一葷上桌時，二手電飯煲也啪地一聲跳到了保溫鍵上。
紅綠黃，三色搭配，又香又美，周芸怕一張嘴時，口水牽線地往外滾，這一瞬間，她聞到了家常的味道，簡直幸福得想哭。
為了把自己的注意力分散一些，她禁不信地問道：“你也太小氣了吧，我看你剁了肉糜，怎麼不做啊？”
方長將白米飯放在她的麵前，遞上一雙筷子道：“那肉靡是晚上包餃子用的，你要是想吃，晚上再過來啊！”
“去！”周芸白了方長一眼道：“誰想吃你包的餃子啊？”
說著，周芸搶過筷子，迫不及待地夾起一片回鍋肉來，放進嘴裏就是一陣猛嚼！
初入口時，覺得味兒太重，不過越嚼就越香，香到口腔內已經抑製不住地分泌起唾液來。
“太好吃了！”周芸把所有菜都嚐了一遍後，隻歎了一句，到把桌子上的飯菜都吃幹淨以前，再沒有說過半句話。
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