韓建國考慮了一下，他用手裏的瓷勺喝了一口那濃濃的發白魚湯。
眼睛猛的睜大，一股不可思議的味道在嘴裏爆發開來。
“這是魚湯嗎？”
韓建國不敢置信的看著陳偉。
“這個味道，這個味道實在是……”
剛入口時那酸澀的味道讓人根本無法招架，味蕾的酸，讓人一瞬間感覺不到任何其他的味道，可是還沒有等韓建國說話的時候，那個酸味就奇特的消失了，反而變成了一股莫名的鮮味。
帶著魚湯獨有的味道，從酸味之中更感覺到了魚肉的鮮美和細嫩。
“味道……不錯。”
就算是韓建國想要挑剔出毛病來，可是最後帶給他的餘味還是讓他沉默了。
“新鮮的酸檸檬應該做不到這個味道。”
何誌鵬看到了韓建國的表情和評價之後他也嚐一口魚湯，何誌鵬吃過的東西可比韓建國多了，並且他對美食也有一定的評價和分析。
砸吧砸吧嘴，何誌鵬發現這絕對不光光是檸檬的味道。
“檸檬的味道過於酸澀，新鮮的檸檬雖然也酸，但是它的味道更多偏向於甜味。這道檸檬魚頭湯，他用的是檸檬的酸味來增加魚肉的鮮味，通過口感的對比讓人感覺到魚肉的美味和鮮嫩。”
何誌鵬上下打量著陳偉，眼神裏有著一種讓人琢磨不透的東西。
但是他最後還是對陳偉的手藝進行了肯定。
“我吃遍大江南北，也不得不承認你的手藝確實是好。至少這道檸檬魚頭湯就證明了你的水平，我挺好奇你是怎麼做的。”
“普通的檸檬雖然酸，但是味道略有不足。想要做出這道檸檬魚頭湯，首先要選用質量最好的檸檬。
要求還有半個月才成熟的檸檬，切片之後用海鹽醃起來，這樣其中的酸味會更加濃烈的爆發出來，還有一些別的手法，哪怕我跟你們說了你也不懂。”
陳偉非常實在的看著何誌鵬，對於不是廚師和美食家的他們來說，隻需要明白味道的好壞就行了。這道菜到底是怎麼做出來的，說在多，他們也無法理解。
“拔絲好脆，感覺從來沒有吃過這樣口感的拔絲甜甜的，特別喜歡！”
兩個女孩子的首選都是那道看起來色澤亮麗的香蕉拔絲。被切成塊的香蕉不大不小剛剛好，一口一個，每塊香蕉上都有一層厚厚的糖粘，用筷子夾起來，之後還會拉出一道顏色漂亮的細絲。
當筷子伸到一定高度之時，那糖絲便自動斷掉，然後立刻凝固成型。
韓心柔當時就被這香蕉拔絲吸引住了，正常的拔絲雖甜，但是味道都會過於膩味，這是一般白糖製出來的甜口會造成的通病。
可是這道香蕉拔絲卻完全不一樣，吃在嘴裏之時會給牙齒帶來一定的阻力，但是卻不會黏在牙齒之上讓人覺得厭煩。
甜甜的糖分之中，還帶著一絲甘味，正是這一絲幹燥緩解了香蕉拔絲的黏逆口感，反而讓人吃起來覺得爽口清甜。
“感覺你在這裏麵加了什麼東西，吃起來有些澀澀的味道，可是並不討厭。”