陳偉想按照自己的理解，認為盛夏的意思應該是要製作比較火爆的菜肴，而清爽則是用較清淡涼爽的菜品來中和。
對！那就這樣去做吧！陳偉打算做幾樣味道稍辣的大菜，再做一兩道清涼爽口的中和。
陳偉準備先做開胃大菜宮保雞丁。
他選用了上好的雞脯肉，保證肉質的鮮美口感以及良好質地。先用菜刀去用力拍打，再用他那上好的刀工將其切成大小完全一樣的雞丁。繼而用適量的食用油、白胡椒粉、和料酒加入雞丁進行醃製，以便完全入味。
趁這時候，陳偉繼續在一旁用最基本的醬油、香醋、食鹽、薑汁、白砂糖、料酒等材料調製料汁。
陳偉開始熱鍋，將油燒熱後加入洗淨的幹辣椒和花椒，一直煸炒，直到炒出香味後再加入大蔥。然後加入醃製好的雞肉丁，迅速翻炒。
他的樣子專業、熟練極了，加上那俊美的側顏，惹得觀看大屏幕的觀眾一陣陣驚呼和看好。
炒雞丁也是很需要技巧的，火候是關鍵。當雞肉變白，有些微微的肉香散發出來後，陳偉迅速倒進了調製好的料汁。再一直翻炒，直到香氣四溢。
廚房裏好多人都聞到了這香味，不禁時不時地往這邊探頭。
褚甜甜忍不住湊上前去問:“好香的樣子啊，這是做什麼菜啊？宮保雞丁嗎？”
“是的，宮保雞丁。”陳偉輕聲回答到。
到了香味越來越濃烈，陳偉把握好時間，將火關小，倒進了炒熟的腰果，繼續小炒。
“咦？不是用花生的嗎？”褚甜甜好奇地問。
“這個啊，用腰果口感更好。甜而脆的味道，唇齒留香。”陳偉仔細地回答到。
菜出鍋後，再勾芡上一層秘製的料汁，然後擺盤。實在是色香味俱全的一道菜。
雖然沒有小天的係統點評，但是陳偉自身還是覺得不錯的，畢竟他現在已經有了自己的領悟和理解。
他讓垂涎已久的褚甜甜試吃一下自己的新菜，沒想到一想舌頭挑剔的她竟然讚不絕口:“雞肉的嫩和腰果的脆形成強烈的美食享受，而且味道真的不錯，炒得恰到好處。”
陳偉發自內心地笑笑:“真的嗎？哦這就好。”
宮保雞丁是典型的中國菜，而且屬川菜，雖然香辣火爆，但是做起來還是有難度的。
此時評委們正對著屏幕侃侃而談。
張老大聲地說:“宮保雞丁？看來還不錯的樣子。”
孟梟顯得十分饒有興味的樣子:“張老頭啊，這回還要不要和我比啊？”
“哼，怎麼不可以比，那你就別怕了孟老頭子。”
“陳偉還是有兩下子的。”
“是嗎？他這野路子，隻是很普通的菜係而已，進過廚房的人會做。平常至極。”一位美食家臉色滿是輕視。
這時，一陣不懷好意的附和傳了出來:“是啊是啊，就陳偉那野路子，出得了一時的風頭而已，怎麼可能長久地出色呢？哼。”
韓心柔扭頭一看，原來又是陳進財那隻臭蒼蠅。
她心裏滿是不屑，覺得陳進財簡直是瘋狗亂咬人，嫉妒陳偉就不顧一切去詆毀人家。不過此時各位大師都在，和他計較不就成了和他一樣的人了嗎？