麵對所有人的質疑，陳偉毫不在意，擼起袖子就往車廂廚房走。
“真是不知天高地厚，這位老爺子是那麼容易滿足的嗎？”
“我倒要看看，這個乳臭未幹的小子能做出什麼菜來！”
“一會做不出來浪費了時間可不能怪我們，要怪就怪這小子！”
幾個廚師也跟進廚房，兩手掐著腰，等著看陳偉怎麼出醜。廚房外麵的人更是滿臉氣憤，他們都等著吃飯呢，突然冒出個毛頭小子這不是浪費時間嗎？
陳偉不管別人怎麼看，來到廚房看了看食材，發現大多數的食材都被配好了。再看配好的菜陳偉不禁皺眉，食材的處理基本都是用機器完成的，幾乎沒有收工痕跡。
“這樣怎麼可能做出好菜來！”
陳偉說了一聲，找到沒有處理過的食材，不過這樣的食材實在不多，最後陳偉選中一個土豆說道：“就你了！”
選好之後陳偉也不用去皮器，直接用刀來削皮。
土豆在陳偉手中快速旋轉，就好像削蘋果一樣轉眼間土豆皮就全部削完，削完之後土豆皮還是一個整體。
“這……這小子還真有兩下子！”
有個廚師拎起陳偉削完的土豆皮，發現一整個連在一起，中間一點斷裂的跡象都沒有，也不由得讚歎一聲。
這時其他的廚師也放下叉腰的手，開始注視陳偉。
陳偉做菜心無旁騖，以飛快的速度將土豆切成絲，每一根土豆絲的長度和厚度都相差極小。切好之後陳偉直接把土豆絲放進堿水中過一下，每一根都變得晶瑩剔透。然後陳偉又用清水洗了一遍，聞了一下之後才去準備其他的東西。
那幾個廚師目瞪口呆，因為整個過程十分複雜，陳偉卻隻用了不到兩分鍾的時間就已經完成。
還沒等他們反應過來，陳偉這邊已經準備好的佐料。
鮮紅的辣椒被切成一小片一小片的，裏麵的籽已經被掏出來放在一個碗裏，陳偉又在碗裏倒上一些清水。
陳偉終於開始做菜了。
他把爐灶打開，倒上一些油，手放在鍋上感受一下溫度。然而吧切好的紅辣椒放進去，鍋裏發出滋滋的聲音，但並不強烈。
“你那油還沒完全熱呢，放早了！”
有個廚師在背後叫了一聲，陳偉卻隻是回頭看看，微微一笑並沒有說話而是繼續盯著鍋。過了一會兒，鍋裏的聲音越來越大，就在即將沸騰的時候，陳偉立刻把鍋裏的油和辣椒一起倒出來。用濾網濾出辣椒之後，陳偉這屆用剛才的油開始炒土豆絲。
這是最常見的方法，因為油裏麵有辣椒的香味。
不過旁邊的廚師卻表示質疑，因為辣椒被陳偉去了籽，香味是有恐怕辣味不足。香辣土豆絲，對香味和辣味的要求是一樣高的。
看到這一幕幾個廚師連連搖頭，覺得陳偉這道菜做得不會太好吃。
就在這時，陳偉把跑過辣椒籽的水均勻倒進土豆絲中，一股辣味頓時充滿整個廚房。這下幾個廚師傻眼了，怎麼也沒想到陳偉居然會用這一招。
“起鍋！”
在土豆絲在五分熟的時候，陳偉把佐料依次放進去，六分熟的時候已經開始起鍋。等陳偉把土豆絲裝進盤子的時候，因為鍋的餘溫，土豆絲已經七分熟。