陳偉的話在觀眾耳中非常的霸氣，但在羅晶晶耳中卻是一種挑釁，一種狂妄。對於陳偉贏得掌聲，羅晶晶更是氣憤難當。
台上的火藥味一下子就起來了。
“好的，既然比試的方式已經定好，那我宣布，比試正事開始！”
主持人的眼都很尖，見台上勢頭不對立刻出來解圍。比試開始都專心去做自己的菜，這總不會吵了吧！
首先的環節就是挑選食材。
台下的觀眾多為美食界的人，而東珠大酒店和開元度假村是東海市兩家頂尖酒店，大家對兩家酒店的特色自然很了解。
“果然，羅晶晶的主食材選擇了河蝦，是要做河蝦爭豔！”
“陳偉這邊選擇了鴨子，這是要做八寶鴨，那可是王動師傅的絕活！”
觀眾們看到兩人選擇的食材議論紛紛。
從某種意義上說在，這是一場死私鬥，爭得是酒店的名氣。所以陳偉隻能選擇做東珠大酒店的頭牌名菜，同樣羅晶晶也隻能選擇開元度假村的頭牌名菜。
河蝦爭豔，這本是穆洋祖父所創的名菜，穆洋的父親也精通此道。
但是到了穆洋這一代，穆洋壓根就不下廚，弄得手藝失傳。但上天眷顧，讓穆洋碰到了羅晶晶。這個羅晶晶隻是聽了穆洋的描述就能把這道菜做出來，不但能做出來，甚至超越了創始人。
而在這道菜失傳的這段時間，東海市的酒店生意被東珠大酒店搶了不少。
穆洋心中不服，又恰巧有羅晶晶這樣的大師相助。於是穆洋就想盡辦法和梁正辦了這次比試，為了打動梁正，穆洋拿出開元度假村百分之三十的股份下注。
這次穆洋也是拚了。
而台上的羅晶晶也不負所托，做起這道菜來得心應手。
羅晶晶把活蝦洗好之後，快速把蝦頭切掉。隻見羅晶晶好像直接把蝦扔出來一樣，一個接著一個。可當蝦落在菜板上的時候就隻剩下下半身，上半身的頭已經被切掉。
“速度好快！”
觀眾看到之後驚訝不已。
聽到觀眾的讚歎羅晶晶心裏自然美滋滋的。不由得看向陳偉，發現陳偉還在剃毛。八寶鴨需要鴨皮完整，上麵不能有半點毛，處理起來要細心，也比較耗費時間。
羅晶晶這邊相對簡單一些，坐起來自然會開很多。
不過陳偉可不是一般人，在王銳的訓練下說他眼疾手快已經是貶低他了，可以說隻要眼睛看到的同時，他的手已經到了。
人家剃毛還要鑷子，可陳偉直接用手，還一點不會破壞掉鴨皮，速度還比別人快得多。
“哇！”
全場再次傳來驚歎聲，因為羅晶晶已經在處理蝦的下半身。之間他把蝦尾巴放在菜板上，手裏的刀看似隨意的揮舞兩下，但羅晶晶拎起來輕輕一抖，蝦肉一下就掉下來了。
不但掉下來了，而且還是完整的，蝦皮上沒有帶著一丁點肉。
這要是熟的沒什麼了不起，可這是生的。
“刀功了得呀！”
觀眾們又是一番讚歎。
其實剛才羅晶晶就是顯擺一下，這道菜是不能在熟之前把蝦皮去掉的，甚至熟之後也不行，要讓吃的人自己把蝦肉抖出來。
接下來羅晶晶不再炫耀，快速處理著蝦尾巴。