“沒錯，先生，這就是按東北做法做的，醬燜黃花魚，不瞞你，這黃花魚按照東北這做法一做還真香，您嚐嚐。”
劉叔著遞給劉奇一雙筷子，劉奇拿著筷子看著那一大盤子的極品大黃花，這大黃花魚新鮮啊，一看就是活的現殺的，而且做法也地道，顏色醬紅，香氣撲鼻。
劉奇可是吃黃花魚的行家，時候可是最愛吃這道菜了，劉奇看著這黃花魚轉頭看著劉叔道：“來，讓我這個東北人看看你們海南人做的地道不。”
劉奇著伸手拿著筷子翻了翻這黃花魚，隻見顏色醬紅，顏色上很地道，劉奇看著這黃花魚對劉叔道：“這大醬可不錯啊。”
劉叔聽了這話笑道：“您玩笑了，這個大醬自己家做的，您吃個新鮮。”
劉奇聽了這話繼續拿筷子輕輕一戳魚肉，筷子直接陷進了魚肉之中，劉奇一看輕輕點頭道：“夠嫩。”
劉奇夾起一筷子，放進嘴裏，輕輕一品味，暗自挑大拇哥道：“好吃，汁濃味醇，地道好吃。”
劉奇這時忍不住再次夾起一筷子道：“好吃，好吃，地道，這黃花魚要是伴著黃米飯吃，那可叫絕。”
劉奇這話完，劉叔連忙點頭道：“有，虎子，給先生盛一碗黃米飯。”
黃米飯是米跟大米兩摻和一起用大鍋燜出來的，味道香糯可口可稱極品，劉家島地盤不，所以種了一些米，極其優良，而且這黃米飯中這大米也不一般，乃是中國名米，五常大米。
五常大米摻著新鮮的米，這悶出來的黃米飯，隻能叫絕。
這一碗黃米飯盛了過來，劉奇拿著米飯，夾著黃花魚吃的不亦樂乎，邊吃邊。
“這黃花魚想要醬燜好了可不容易，這從蔥薑蒜爆鍋開始就需要注意，火候大了，蔥薑蒜糊了，這黃花魚的味道就要受到限製，其次就是這大醬的翻炒，不能急，要一點點來，直到把大醬翻炒至紅色為止，然後放魚，加湯調味，這時最關鍵的一步到了，必須急火燒開，然後慢火燉至入味，這時候要掌握住湯的量，湯燉到少許，要那種似有非有的狀態，這時立刻再用大火收汁，如此一道美味的黃花魚便做好了，然後在配上這黃米飯，要是在燙上一壺黃酒，那就太美好了。”
劉奇不愧是一個老饕餮，起吃的哈喇子嘩嘩直流，一副饞的不行的樣子。
劉叔一聽劉奇的話頓時揮手道：“有，黃酒也有啊，家裏的，上酒。”
劉叔一聲叫出緊跟著一個中年婦女端著一個竹筒走了上來，這時劉叔從一旁端出來一個空飯碗道：“家裏沒有酒杯，您湊活著喝點。”
劉奇一看這劉叔真的有黃酒，頓時忍不住拿起飯碗喝了一口，這黃酒怎麼呢，非常好喝，而且還有一股子竹子的清香，好酒，好酒。
劉奇了一句，緊跟著忍不住讚歎一聲，這時達叔又掀開一旁的一個黑色的瓦罐，劉奇好奇的向一旁看去，這一看劉奇眼睛就被吸引了。