“你沒回去?”童月汐詫異。
“等你。”顏如玉的臉上的神情很淡,但說出來的話讓童月汐心中就是一軟。
她倆原本也不是因為感情走一塊兒的,這段時間一來顏如玉的變化甚大,不僅身子好了許多,連帶的也對她好了不少。
原先還事事指使她幹,一副病嬌兼顧傲嬌的模樣,發展至今,這廝貌似越發縱容她,也越發喜歡對她好了。
晃了晃腦袋,童月汐收回自己的思緒。
“夫人,您還要買完嗎?”攤販小哥不確定的再詢問了一次。
童月汐轉過頭,看著那滿滿的一大缸龍蝦,笑著對攤販小哥道,“得看價位。”
攤販皺眉思考了一下,隨即伸出兩隻食指交叉在一起,做了個十字架的模樣。
童月汐搖了搖頭,“店家,且莫說這東西不怎麼好吃,就說它處理起來,也不是很容易,我還打算買完呢,你這要十文錢太貴了。”
攤販小哥忙道,“夫人有所不知,這東西運到這裏需要時間呀,而且我哥嫂也不容易,從幾十裏的地兒運來此處,還得耗費人工呢。這東西我們也是花了銀子才買回來的,十文錢確實不算貴了。”
說到這裏,見童月汐沒什麼表情,又補充了一句,“不過,夫人也確實買的多,不如這樣,九文錢吧,九文錢我把全部都賣給夫人您。”
童月汐搖了搖頭,“七文。”
“七文?太便宜啦,我這運費都賺不回來呢。”攤販小哥拉著臉,“八文如何?”
童月汐要的就是這個效果,八文確實是她心裏的價位,說七文也是故意激攤販而已,見攤販已經說出了最後價位,再次看了看小龍蝦,隨後點了點頭,“行,就八文吧。”
幾十裏的路程,算它一斤一文的運費,這兒足足兩百多斤,也就兩百來文。
這時候的人們不會各種花樣的處理龍蝦,單單剝殼取肉來炒,或者煮熟吃,自然不怎麼好吃。連帶的海裏的龍蝦也是便宜物件,就跟番薯什麼的差不多。
要是她沒有估算錯,怕是這些龍蝦還是沿海那些人不要的。即使要也是一文錢就能買來。攤販小哥不是說了麼,那兒的人覺得這東西賤。
賤的東西往往便宜。
攤販的哥嫂弄了來,扣除運費也能掙六七文一斤,已經很多了。
和攤販商定好,今後的價格都按照八文算,童月汐這才喜滋滋的讓攤販送到特色小吃鋪。
隨後在攤販小哥吃驚的目光下和顏如玉上了馬車。
“我去一趟小吃鋪。”童月汐喜滋滋的看著那些龍蝦,眼冒星星,仿佛看到了銀子在眼前晃蕩,隻等她伸手取下來。
顏如玉唇角微抽,見錢眼開的小丫頭。
“一起去吧。”他也好奇她想用這些東西做什麼。
童月汐腦門想了許多做大龍蝦的法子,最終決定就推出兩樣,油燜大蝦和清蒸大龍蝦。
這時候的人們之所以不愛吃龍蝦,是因為還不會借用調料的優勢來提味,單單煮來吃自然不好吃。用油來炸的也有人做,但畢竟耗油量大,味道也不是特別好。
這些龍蝦都有足斤重,又不好侍弄,一不小心就被夾到,也就大戶人家會買點回去炸了吃,或者蒸了放點醬油蘸著吃,貧苦人家寧願吃點其他的魚代替,好歹放點薑蔥就能很香了。
無論做哪種口味的龍蝦,都需要不少佐料,而且放的順序以及量也不一樣,控製好了方能做出好吃的龍蝦來。
童月汐先取了幾隻大蝦洗淨,從眼部剪去頭須,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙線,將每隻大蝦切成兩段。
大火燒鍋後轉中火,放入豬油和花椒燒熱,,加薑絲和龍蝦煸炒數下,然後用勺子輕按蝦頭,擠出蝦腦。放入料酒和高湯以及薑汁等調料續煸炒幾下,蓋上蓋子微火上燜製。
待蝦肉燜至將要熟透,汁濃色紅時,以旺火收了汁,隨後放入青蒜段,顛翻幾下便出鍋裝盤。
顧不得理會其餘人,童月汐先嚐了一口,隻覺味鮮香醇厚,鮮鹹微甜。
油燜大蝦可不是那麼容易掌握的,一來調料很重要,二來還得掌握好火候,不可燜的時間過長,熟透為止,防止肉老。
童月汐不怕別人學了去,要是沒有她言傳身教,不容易上手,更不容易做出這種味道。
她也是上輩子特意學過,才能做的好吃。
顏如玉看著童月汐一臉的意猶未盡,繼續要下筷子,在她身後咳嗽了一聲。
童月汐這才發現還有人在看著,實在是太過忘情,又許久沒有吃龍蝦的緣故,這才自顧自做好吃了幾口。
聽到顏如玉的咳嗽,剛好也做了一人一隻,分了下去,教會吃法,吃的鍾叔等人大呼過癮。
倒是顏如玉,一直看著緩慢實則速度極快的吃著,依舊一副氣質出塵的模樣。