世間繁雜，滄海桑田，一切皆是過眼雲煙。有的時候你想記起來某一段歲月的事是不是早已在記憶裏化成支零破碎？而當某天你走在大街上，聽著音像店或者路邊攤放的有一首歌恰好是那一年流行的歌曲，旋律亦或是歌詞會不會瞬間把你拉回到那段歲月？或許你也會和我一樣靜靜地佇立在街頭，直到那首歌最後一個音符落下，你的那段歲月的回憶也進入到了尾聲……
故鄉是什麼？故鄉是蜿蜒曲折的牤牛河，是經久不衰四季分明的燒達胡山的山光溪色，是那群不畏艱辛努力耕耘的父老鄉親的執念，更像是某種味道，某種不會像“永不消逝的電波”那樣恒古，是會隨著時間的流逝而漸漸湮滅的味道。
提起故鄉的味道最讓我印象深刻的就是家常菜的味道，父親總會在冬天灶坑裏燒糊之後碾碎的辣椒片放在酸菜湯裏的酸辣味道、是每每秋收之後到給糧食“脫粒”的時候宴請幫工的左鄰右舍親戚朋友早飯裏醬油和瘦肉做的肉釧字蘸水豆腐的味道、是姥姥用葷油燉的幹豆角土豆的味道，是大舅家養的肉雞宰殺的時候大舅媽總會叫我去他家吃雞肉的味道，是老舅媽和老舅總給我買山楂的酸酸的味道、是爺爺最愛喝的毛尖茶的味道……是媽媽種的水蘿卜，甜杆，和院裏櫻桃的味道。
我記得一有村子裏辦喜事的時候，村子裏麵組建的那支我到現在都認為廚藝了得的一群民間廚神做的掛漿土豆，是我們那群小孩子的最愛。長大之後大飯店的拔絲地瓜也沒少吃，可是就是吃不到那個時候的味道，咬上一口放在嘴裏，那稍帶火大的糖漿香甜彈牙，土豆麵麵的軟軟的、還有用大鐵鍋燉的魚更是脫骨軟滑鮮香可口。我們村子裏的那群婚宴的廚子們做的涼菜更是一絕……
故鄉的味道還是那開春的時候滿山坡的酸漿，不知道你們吃沒吃過，長得就像是小油菜一樣形狀的，吃上一口很酸，還有一種酸漿是生長在稻田地的池埂子上麵長著三角形狀的葉子，根莖上全都是刺！但隨手揪一大把的酸漿葉子放在嘴裏咀嚼以後，那酸爽老帶勁了，當然有的時候也會被尖刺紮破嘴唇。
開春的時候白雪消融，山間溪水涓涓而流，春寒料峭之時，黃顏色的冰棱花已經綻放出春天的第一抹山色，再過一段時間，山野菜也都長出來了，山韭菜包的韭菜盒子，刺老芽炒的雞蛋，老桑芹、白馬肉拌的鹹菜、猴腿蕨菜炒肉……這些都是大山饋贈給我們小山村百姓的食材。
提起故鄉的味道我要著重的說一樣，那就是“臭魚”，臭魚可以說真的是人間美味，現在很難吃到了！小的時候每當春暖大地的時候，被嚴寒冰封了一冬天的牤牛河漸漸開始恢複了精氣神！河麵開始融化，被凍在冰層裏麵的河魚都被蕩漾著浮冰的牤牛河水給推到岸邊，這樣的魚即新鮮又不新鮮！新鮮的是它才剛剛從冰河裏解封，不新鮮的是把他和辣椒燉在一起之後會產生一種特別香的“臭”，但是臭魚燉辣椒這道菜，真的可以用“人間美味”來形容了，誰吃過誰知道！反正我是不知道用什麼詞來形容它的好吃了，大概就像榴蓮和臭豆腐那種感覺吧！
現在每年過年回家我都會讓我媽媽做茄幹子醬，幹豆腐炒韭菜，亦或是土豆醬，我媽媽總會問我大過年的你讓我做這菜幹什麼，其實我隻是很珍惜我還能在吃到這些童年時故鄉的味道。
將來的某一天再也吃不到這種味道了，即便是同樣的食材，可是做這道菜的不在是她，也很難做出記憶裏的味道。。
有一天我也會老，我也有可能會得阿爾茨海默病，但我深信即便頭發花白，牙齒掉光，老到把親人世界都遺忘，也永遠不會忘記故鄉的味道……因為那種味道，早已融入到我的身體，永生不忘。
（未完待續）