有問號的觀眾似乎不少，夏傑微微一笑，從容說道。
“這個烏魚子其實就是海中雌烏魚的卵巢所加工成的食品，口感鮮香，有特殊的咀嚼感！”
“它裏麵含有豐富的蛋白質與脂質，營養價值很高，具有養血的功效，不僅是咱們國家的美食，而且日本人也特別好這一口，將其稱之為世界三大美食之一。”
聽夏傑這麼一介紹，網友們也知道了這烏魚子大概為何物。
“百科傑這知識點張口就來，不帶絲毫打愣，愛了愛了。”
“世界三大美食之一，聽起來就很帶感啊，今天我先在大力傑這看看怎麼做，回頭就去買一塊來試試。”
“咦，世界三大美食不是鬆露、鵝肝和魚子醬嗎？”
“沒聽主播說，是小日本口中的三大美食嗎？”
“是哪三大美食呢？誰知道？”
“哈哈，我已經搜到了，原來是雲丹、揆子和唐墨！”
“樓上你說的啥玩意，能通俗點嗎？”
看到直播間裏議論紛紛，夏傑不由得跟著說道：“那三個東西其實就是海參卵巢、海膽和烏魚子了。”
“嘖嘖，這玩意看上去就膠原蛋白滿滿的樣子。”
“神廚傑，你打算怎麼做這塊烏魚子啊。”
夏傑望著菜板上的烏魚子，稍稍想了想後說道：“這種食材要吃的話，就得吃原本的風味才是最好的，今天咱們就做一個香煎烏魚子吧。”
說罷，夏傑就拿了個煎鍋，放在灶台上，然後慢慢撕掉烏魚子上麵的保鮮膜。
一邊撕著，他一邊開口道。
“這烏魚子吧，一般都是用真空包裝的，撕這玩意兒的時候可得小心點，因為這玩意兒比較濕，也比較黏，注意千萬不要扯破了，不然容易影響口感。”
說話間，那層近乎透明的薄膜被夏傑全部撕下來，沒有外包裝的烏魚子看上去仿若一塊無暇美玉，賣相十分不錯。
網友們見了也是讚歎紛紛。
“哇，這烏魚子看上去好漂亮啊，要是我有這麼好看的食材，我估計我都不舍得吃了。”
“是啊，這第一眼看上去，感覺好像一塊玉石啊。”
“這玩意看起來有點像生魚排，要是用煎的話，一定很鮮美。”
“好期待大力傑能把這麼漂亮的食材做成啥美味佳肴，不知道咱最後能不能傑後餘生。”
“人狠話不多！社會我傑哥！快動手吧，我小本本都掏出來了，就準備記菜譜了。”
夏傑抬頭瞅見了百花繚亂的彈幕，擺擺手說道。
“嗨嗨，大家先別急啊，在煎之前，還有最重要的一個前奏，那就是醃製！”
“咱們先用一點高粱酒浸潤烏魚子，用來提香，醃製十分鍾左右吧，就能讓烏魚子完全入味，到時候出鍋的味道就會更加鮮美。”
“另外還可以根據個人洗好，切點蘋果、橙子、梨子啥的，回頭搭配烏魚子一起吃，不同的搭配選擇，都會給烏魚子帶來不一樣的風味口感。”
“簡單來說，這種食材就跟百變怪似的，跟誰湊一起，都會有變化。”
說著，夏傑將烏魚子放在盤裏，然後拿來一瓶高粱酒，打開封蓋，酒香味撲鼻而來。
手腕微微一轉，酒液嘩嘩灑下，直至將盤中的烏魚子完全淹沒。
跟著，他又將帶來的蘋果黃瓜洗了洗，一一切片備用。
等到烏魚子醃製好了，夏傑就開始起鍋燒油，並叮囑說道。
“好了，現在烏魚子已經入味了，接下來就可以直接下鍋煎製了。”
“煎的時候一定要注意火候，最好是用小火，因為這種食材比較嬌嫩，每老一分，口感和味道都會遭到極大的損壞。”
不一會兒，煎鍋裏發出‘滋滋滋’的脆響聲。
夏傑用手捏住烏魚子，將其送入鍋中。
無人機自然是盤旋而下，給了鍋中一個特寫。
隻見烏魚子在油鍋中仿若接受了一場金色沐浴洗禮，頃刻間便被炸得金黃酥脆，看得人是食指大動。
霎時，香味四溢，彌漫開來。
片刻之後，夏傑看著差不多了，就把烏魚子撈了起來。
盛入盤中後，又放上幾片香葉作為擺盤。
“好了，這個香煎烏魚子就做好了，做法還是挺簡單，最關鍵的就是火候的把控。”