“誒喲，回來了，洛瑤也來啦！”
夏傑、林洛瑤和宋小東一起進門，爺爺見狀也是放下手中的工具，滿臉堆笑地說道。
但是老爺子眼裏似乎隻有林洛瑤，讓夏傑撇了撇嘴說道：“爺爺，我才是您的親孫子呀。”
“知道知道，趕緊做飯去。來來來，洛瑤來這兒坐著，上回咱們聊的天宮二號，我又有新的想法了。”
夏長江指了指身邊的位置，示意林洛瑤坐過來。
“行行行，你們聊啊。”
夏傑嘮叨了兩句，但是依舊老老實實地回到了自己應該待著的位置——廚房。
而林洛瑤則是乖巧地坐在了夏長江旁邊，繼續聽他講述關於天宮二號的各種設計。
“小東，過來幫我打下手。”
正當宋小東也想趁機坐在夏長江旁邊，試圖逃避幫廚的時候，夏傑對著宋小東喊了一聲，再一次將宋小東拉了回來。
“我就知道，命運是無法逃避的。”
宋小東哀嚎一聲，乖乖進去了。
“今晚又不打算做啥硬菜，簡簡單單搞個火鍋就行。小東，先去燒個開水。”
“得嘞，火鍋也挺好，正好最近天氣涼了，再整點白酒暖暖身子，舒坦。”
小東一見不需要太複雜的工序，一下子又變回了元氣滿滿的樣子。
“香料都買齊了嗎？還差什麼東西沒買？”夏傑隨口詢問道。
“買齊了，丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、陳皮、桂皮……你說的全部到位，一個不缺，都是上等貨色。”
小東指了指買回來的香料，對著夏傑說道。
夏傑點了點頭，憑著感覺，將這些香料抓了出來，放在一個碗裏，遞給了宋小東交代道：“那，等熱水燒開之後，將香料泡半個小時。千萬別泡久了。好了之後跟我說一聲。”
“好勒，傑哥，你現在要幹嘛？”
“當然是先做火鍋底料呀。”
夏傑說完，伸手拿出了老三樣素材：蔥白，老薑，蒜頭。
手中菜刀一揮，蔥白均勻切段，老薑給切成了薑絲，蒜頭剁成了蒜泥，可謂是一氣嗬成。
隨後，他將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖等佐料放進鍋裏拌勻起來，手法十分嫻熟。
沒一會兒，鍋裏攪拌出來的醬料，已經出現了火鍋底料的顏色。
“爺爺，您想吃牛油鍋底，還是清油鍋底呀？”夏傑從窗口探頭問道。
“清油吧，加菜籽油就行了，牛油香是夠香，但是太膩了，我不太習慣。廚櫃裏有村子裏自己榨出來的菜籽油，真挺香的。”
夏長江說出了老一輩的心聲。
當年，生活條件並沒有那麼好的時候，能吃上菜籽油已經算是大戶人家，至於牛油鍋，實在是吃不太習慣。
夏傑應聲從廚櫃裏邊拿出了爺爺說的菜籽油，聞了聞，確實有股天然的菜籽油香氣。
“這油確實榨得不錯。”
將金燦燦的菜籽油放入鐵鍋之中，不一會兒就燒熱了，夏傑直接拎起鍋，將熱油淋在了之前調製好的醬料上。
當滾燙的菜籽油一淋在之前調製好的醬料上的時候，一股濃香瞬間溢出，讓整個院子都充斥著這種香味。
“謔，我光是聞著味道，就感覺能下兩碗飯。”小東深深吸了一口，頗為興奮地說道。
“現在還沒放香料炒呢，等你香料泡好了之後，那才是咱們華夏美食——火鍋真正開始變香的時候。”
夏傑一邊淋著熱油，一邊不斷的攪拌著調製好的醬料。
這個過程必須要全程攪拌，否則要是處理不好的話，很有可能整個火鍋鍋底吃起來，都帶著一股子焦味。
一個好的火鍋底料，對於火鍋而言可謂是至關重要。
夏傑將油淋好之後，拿起鍋鏟開始翻炒鍋中的醬料，每一次翻炒，夏傑都精準地控製著力度，可謂是恰到好處。
翻炒的目的是將水分炒出來，若是炒的時候不注意，就有可能就把醬料給炒糊了。
“傑哥，香料已經泡了半小時了。”宋小東的聲音在旁邊響起。
“給我吧。”