“佛跳牆出生便在達官之家，在清朝光緒年間，福州有位官銀局的長官，在家宴請上司布政使周蓮。”
“這位長官的夫人精於烹飪，她特地用雞、鴨、羊肘、蹄尖等主料，置於紹興酒壇中，以小火煨製成佳肴。周蓮吃罷，讚不絕口，回到衙內，要掌廚的鄭春發如法炮製。”
“鄭春發先向那位長官的夫人請教，掌握技巧後，聰慧過人的鄭春發對工藝進行了改進，以多用海鮮的方法，使此菜愈加鮮美。”
夏傑說完之後，直播間裏的觀眾也在熱切地討論著。
“原來剛剛開始的佛跳牆，並沒有使用如此之多的海鮮啊。”
“是啊，剛剛開始的佛跳牆，如果隻是使用雞、鴨、羊肘、蹄尖等作為主料的話，確實還挺樸素的。”
“看來，之後肯定還有發展的故事，要不然咱們今天怎麼能夠見到使用如此之多材料的佛跳牆呢。”
彈幕之中，有反應較快的觀眾已經發現了夏傑的故事還未講完。
夏傑點了點頭，算是肯定了這一位觀眾的猜想，而後繼續跟大家說道：
“後來鄭春發辭廚後，設立三友齋菜館，後更名聚春園，至今依然是福州首屈一指的著名餐廳，承辦各官府宴席，將多年研製的‘壇燒八寶’作為招牌菜。”
“在鄭春發繼續充實原料的方法下，主料增至海參、鮑魚、幹貝、魚翅、雞、鴨、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋等十八種，被稱為‘十八羅漢’，輔料冬筍、冬菇等也添到十來種，再依其熟爛難易的程度，層次井然，均勻地放置於紹興酒壇中，以慢火煨製而成。”
“鄭春發食後餘香顯著，相當滿意，改命其名為‘福壽全’，此菜也深得各餐客的心，從此聲名大噪。”
“有一日，幾位文人顯貴慕名結伴而來，點了鄭春發的‘福壽全’，一揭蓋，頓時滿屋飄香，令人癡醉，個個稱讚味美絕倫。此時，席中一位秀才詩興大作，想起了那段趣聞，道：壇放葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”
“大家一聽，拍案叫絕，鄭春發驚喜之餘，立刻將此菜易名為‘佛跳牆’。百年來，成為了馳名海內外的頂級名菜。”
夏傑說完之後，屏幕前的觀眾們也都紛紛發表了自己的看法。
“那一位文人要是放到今天來，應該算是咱們的意見領袖吧，僅僅隻是一句詩，就讓這一道佳肴從此打上了他的印記。”
“不過，我確實覺得換了一個名字之後的佛跳牆，讓人更加有畫麵感，為這一道菜提升了不少的印象分。”
“如果是之前的名字，雖說平鋪直敘，但是與佛跳牆這個名字相比起來，確實還是少了不少的趣味性。”
“能夠將這一道菜一直改進，增添了足足十八種主料，看來這一位鄭春發也是一位偉大的廚師啊。”
“嘿嘿，這下子我知道了，佛跳牆在聚春園是最為正宗的，畢竟曆史故事裏都有提及，想來當初留下來的食譜，那一家餐廳也一直保存著，不然不會一直熱鬧到今天。”
“我就是福州的，這個我有話語權！每一次想要訂聚春園的飯桌，都需要足足提前一個星期，不然連進都進不去。就算是進去了，要是不提前兩個星期預約的話，也點不到佛跳牆，畢竟所需準備的食材太多，雖然我這兒是沿海地帶，但也架不住大家的熱情，指名點姓要吃佛跳牆啊。”
“確實，佛跳牆需要準備如此之多的材料，想來準備一頓也不容易。反正我看著傑哥準備了足足三天時間，以傑哥的水平尚且需要這樣的時間跨度，我們這種業餘愛好者，自然不用說，不花費大量心血的話，恐怕難以做出一道像樣的佛跳牆。”
夏傑看著彈幕裏的討論，隻是淡淡回應了一句：“每一個人想要吃到頂尖的美食，佛跳牆作為咱們華夏成名多年的佳肴，處理食材的難度、烹飪的手法等等要求高一些，也是很正常的。”
“所以大家若是想要吃到製作考究，口味不錯的佛跳牆，多等待一段時間，也是理所應當的。”
正如夏傑所說的那樣，佛跳牆需要準備的東西實在是太多了，餐廳方麵處理起來難度大一些，需要提前預約排隊，也算是正常的情況。