第229章
“我有說過這是熊掌麼？”天野涼介微笑著看向評委：“這是駝掌。”
“什麼？”鮑勃一驚，自盤中夾起了一塊，濃鬱醇厚脂香撲鼻，完全就是熊掌的味道！
他活了這麼多年，自然是吃過熊掌的，更沒忘記那種美味。
這怎麼可能是駝掌呢？
“天野先生，我雖然很久沒有吃過熊掌那道食材了，但是那味道我是決不能忘記的，這明明是熊掌，你如果撒謊，那可是會被取消比賽資格的。”鮑勃正色的看向天野涼介。
“熊掌早已被列入禁忌食材，但為了恢複滿漢全席之味，熊掌必須有替代品。
天野料理窮盡調味之功，用駝掌替代熊掌，用伊比利亞火腿的濃汁和鱘龍魚湯調味，把那股脂香灌入駝掌中，便是得到了這種可以完全取代熊掌的新型食材。”
天野涼介神情驕傲，“所以，我才敢說，能複製還原出滿漢全席的，隻有我們天野料理！
不單單是手藝的傳承，更是在尋找替代品和料理其味道上，無人能出我們其右！”
“駝掌？”鮑勃搖頭：“天野先生，你莫不是嫌棄我老糊塗了？
駝掌和熊掌外表差別很大，如果你的這道菜是切片扒炒的話，我可能還看不出來。
但你用整隻文火烹製，未免太過漏洞了。”
“這是中東產的駝掌，其掌肉要比華夏駱駝更加厚實細嫩。
而且我隻取中心處，最潔白細致的雞蛋大小的一塊，這盤玉掌用了十六隻駝掌拚裝才成。”
天野涼介依舊保持著微笑，“這就是天野料理的分子料理技術。”
滿場驚歎聲。
在現場的，都是華夏媒體，自然希望華夏人勝出。
但天野涼介的這道菜既表現出他對滿漢全席的了解，也用了時下驚人的最新技術，實在是不能不讓人折服。
這天野涼介，仿佛就是為做菜而生的啊！
再加上一整個公司對菜品進行研究，這個穿著隨意的林風，真的能行嗎......
林風也端著菜，輕輕的放在了三位評委的麵前。
他也將其裝在一隻白瓷大盤中。
揭開的時候，評委們都愣住了。
這道菜竟然是各色野菜的拚盤！
馬齒筧、茼蒿、芥菜......
經過林風精湛的刀工，全都變成一隻隻振翅欲飛的鳥。
而擺放在盤中央的、最大的那隻，儼然是一隻尊貴的鳳凰！
“百鳥朝鳳，敬請品嚐。”林風笑了笑。
鮑勃卻是搖了搖頭：“林風先生，頭道菜規定，是燉品。