是一種嚴格自花傳粉的植物，它的雄蕊被花瓣包圍，將外來的花粉拒之門外；豌豆容易栽培，而且生長期短；它具有容易識別的各種形狀。豌豆的品種很多，孟德爾東奔西走，找來了34種豌豆的種子，並從裏麵進行了精心的挑選。他從這些品種中確定了7對具有明顯差異的性狀： 子葉顏色：黃色或綠色； 開花位置：掖部或頂端； 莖的高度：高莖或矮莖； 未熟時豆莢顏色：綠色或黃色； 豆莢形狀：飽滿或萎縮； 種皮顏色：灰色或白色； 種粒形狀：圓形或皺形