心中已有了想法的安九爺，徹底沒有了與連鳳丫在這裏閑扯淡的興趣，若說剛才是板著臉，現在就是麵無表情，一副生人莫近的模樣。
就是這時……
“安九爺明鑒，張家人精明的很，小女可沒有膽子用一張假秘方蒙混張家人。”連鳳丫輕扯嘴角，似乎是在嘲弄：“秘方是真的，張家人按照秘方製作，就能夠做出今日我和爹娘在集市上賣的豬下水。”
“安九爺與張家人打交道定然不少，想必對張家人的做派十分了解，張家人既已得到了豬下水的秘方，做出了美味，他們會如何做？”連鳳丫侃侃而談，她並沒有準備讓安九爺回答她的問題，自問自答道：
“隻以張三老爺那麼霸道張狂的性子來看，恐怕很快，張家人就會在淮安城中推出這幾道豬下水製作的菜品，而淮安城中，安九爺您簡竹樓的勢力與張家酒樓不相上下，早已經是張家的眼中釘肉中刺，屆時，張家會趁著這幾道菜大行推出的時機，大打簡竹樓安九爺您的臉麵。”
安九爺原本是要離場的，此刻這一番話聽下來，眼中多了幾分探究……這個毛丫頭分析的頭頭是道，今日若是換一個稍有點見識的男子來同他說這番話，他都不會為此覺得驚奇，可眼前這個毛丫頭，一個長在山野中的村丫頭，大字不識一個，從哪裏來的這番見識！
安九爺眯著眼，斜覷向連鳳丫，不知道在想什麼。
半晌開口，不緊不慢地道：“一道下九流的豬下水菜品，從前無人問津，張家就憑這道菜就能打我簡竹樓的臉子？”說到此，安九爺嗬嗬一笑，“連姑娘未免太高看你的豬下水了吧。”
明眼人都可以看出安九爺的怒氣，連鳳丫依舊沒有被他的氣勢壓倒，笑道：“正因為這道菜品是下九流的菜品，從前無人問津，大家自古以來的觀念裏都認為這種東西做不出美味。而張家卻能夠用別人沒法用的材料，做出世間難得的美味。任誰都能夠用山珍海味、鮑魚海參做出美味佳肴。但這世上有幾個人能夠用大家都丟棄不用的豬下水做出美味來？”
連鳳丫反問安九爺：“安九爺，您，行嗎？”
安九爺愣了愣……沒有想到，這個山野村姑還真想到了這一層。之前他還以為對方就是仗著東西好，才敢說出那樣的話。原來……他能夠看到的想到的，這個村姑早就已經想到了。
別人都能夠做的算什麼，還值錢嗎？別人不能夠做而隻有自己能夠做的，這才值錢。
更何況，老百姓一年收入就那麼些，一年到頭難得一兩回上一次館子，窮苦一些的人家，一年也就能夠碰上幾回的葷腥，豬肉價貴可不是隨便誰家都能夠常年吃得起的。
可這豬下水不同啊，它價格不比豬肉貴，可想而知，一旦張家人大行推廣的時候，會多麼受到底層老百姓的歡迎。
張家一開始就沒有圖錢，他們家圖的是名聲！
他們張家就是想要用這個壓一壓他簡竹樓的風頭！
豈有此理！安九爺想明白前後關卡後，心中一陣怒火。