村裏發生了什麼鍾璃並不知情,她大手一揮買了五斤黃連,這會兒正糾結晚上做什麼,想了半天沒頭緒,索性就問莫清曄:“莫清曄同誌,你晚上想吃什麼?”
莫清曄啊了一聲沒有回頭,眼睛卻直勾勾的盯著路邊的一個攤子不眨眼。
鍾璃定睛一看,發現那是個賣羊肉串的攤子。
羊肉穿成了串在炭火上炙烤,烤到一半灑上孜然辣椒粉,香味濃得鑽進人鼻子裏就不會出來。
莫清曄盯著快要流口水,鍾璃卻說:“那做得不幹淨,吃了怕壞肚子。”
那烤肉雖香,可是烤肉的那老板的儀容鍾璃就不想再多看一眼了。
那手黑得泥垢層層疊疊的,就跟八百年沒洗過似的,看一眼就覺得辣眼睛。
鍾璃可不敢讓莫清曄吃那樣的東西。
莫清曄聽了雖然沒鬧著要吃,可是那眼巴巴的小表情騙不了人。
鍾璃無奈的歎氣,說:“想吃烤肉?”
莫清曄小雞啄米似的連連點頭。
鍾璃妥協說:“那我們晚上就吃烤肉,我回去給你做,別盯著那個不放了,我不會給你買的,死心吧少年。”
想好了晚上吃什麼,鍾璃目的明確的帶著莫清曄開始采購。
買上三斤羊肉三斤豬肉,還搭上了幾斤排骨,配齊了烤肉需要用的各色調料,然後又去鐵匠鋪裏買了一個細細的鐵網,最後從鐵匠鋪子出來的時候正好碰上個賣魚的收攤子,鍾璃挑了一尾活蹦亂跳的草魚,栓上草繩讓莫清曄拎著,又買了兩壇酒。
一壇是桃花酒氣味清淡爽口,另外一壇則是酒味香醇的燒刀子烈酒。
東西都置辦全了,鍾璃帶著莫清曄火速回程。
到家後,莫清曄自告奮勇的去殺魚了。
鍾璃見他做得有模有樣的,把魚交給他,自己去準備其他的。
羊肉橫著切斷肉中的紋理,輕輕的用刀背敲打片刻,橫切成薄薄的肉片,然後用黃酒配上生薑片醃製去腥入味。
豬肉切片跟排骨一塊兒醃製,用一個小盆裝著。
莫清曄弄好的魚,用同樣的法子橫切花刀黃酒去腥,倒入鹽醃製入味。
這些準備工作都做好了,鍾璃又找出了土豆削皮切片,在後院裏她跟莫清曄開墾出的菜地裏摘了新鮮的茄子青椒西紅柿。
茄子洗淨後從中切開備用,青椒則是把中間掏空,然後把剁碎用香料調製好的豬肉餡塞進去,裝好放在一旁的盤子裏。
剩下的青椒和幾個西紅柿被鍾璃切碎,混著豬油肉末放入鐵鍋熗炒,成了一碗濃濃的青椒肉末醬,準備一會兒用來烤茄子。
鍾璃考慮到光吃肉可能太膩了,趁著鐵鍋的熱度沒歇,又往火膛了加了一些柴火,快速和麵攤了不少薄得透光的餅皮,順帶還切了一些大蔥細絲,洗了一小盆生菜。
菜準備得差不多了,鍾璃張羅著讓莫清曄將去年過冬的時候用的火盆搬了出來,把火灶裏的紅炭夾出來放進去,又加了特意買的無煙的銀炭,然後找來幾塊平穩的磚塊,穩穩的在火盆上搭了一個台子,確定高度合適後,將洗幹淨用滾水煮開消毒過的鐵網放了上去。
鍾璃剛剛把吃烤肉要用的醬料調製好,白術也帶著小廝回來了。
走到門口,就能聞到裏邊傳出的一陣香味,忙了一天白術就吃了點兒幹糧,一時忍不住腳步都快了一些。