現代的社會,各方麵都在進步,有愈來愈多人注重養生,這也是社會的進步之一。
養生之道,有的人從運動中養生,有的人從信仰上養生,有的人從工作中養生,有的人從生活裏養生。現在隻從飲食養生談起。
在飲食養生中,過去有人倡導肉食才有營養,但現在醫學證明,肉食會帶來很多疾病;過去有人談到菜肴美味才有營養,其實粗茶淡飯更勝豐富的飲食。茲提供“養生四法”如下:
一、多菜少肉:現代人都懂得吃,也知道不宜食肉太多,因此素食風氣很盛。真正的養生之道,素食最好。你看,牛、馬、大象、駱駝,都是素食者,不但性格慈和,也有耐力;鳥類的飛鴿,也是以五穀為食,但是鴿子一飛千裏,其他肉食鳥類何能望其項背?所以素食的人生,養成自己溫和的性格、忍耐的力量、工作的勤勞,少了許多殺業。
二、多淡少鹽:中國人有一句話叫“淡而無味”。其實真能懂得淡中之味,才能知道真味。再說,飲食清淡,才是健康之道。因為吃得太鹹,容易口渴,需要喝大量的水來緩解,不但造成腎髒負擔,尤其吃了過量的食鹽,更是引發高血壓、血管硬化等疾病的重要原因,所以“多淡少鹽”,合乎養生之道。
三、多果少糖:現代人多數喜歡吃糖。不但飲料有糖,舉凡點心類的幾乎都是甜食,生活中,而且不但下午茶要配上甜點,甚至飯後還要來些甜食。糖吃多了,容易發胖,甚至產生蛀牙,對身體有害無益,因此最好能以自然的瓜果代替對糖類食品的攝取,既能當飽,又能增加營養。
四、多嚼少食:現代人的生活忙碌,對於三餐飲食,有的人花太多時間在宴席應酬上,有的則是狼吞虎咽爭取時間,兩者對於身體的健康都是很大的損耗。戰國時代的顏斶“晚食以當肉,安步以當車”,意即慢慢的吃,什麼滋味都能吃得出來。細嚼慢咽能幫助腸胃的消化,有益健康,不能不重視。
所謂“民以食為天”,吃對吾人的生存,關係重大。我們要吃得健康,不能吃出病來,最重要的是營養要均衡,三餐要定時定量,不能暴飲暴食。然而一般人每日三餐,大多有偏食,或是吃得太鹹、太辣等問題,卻是習以為常,久而久之,在不知不覺中因為飲食不當,往往影響身體的健康。所以上述關於飲食的“養生四法”,雖無深意,卻是良好的飲食習慣,不得不慎。