荊棘豬生活在鬼塚，吃的多是靈鬆果子，用荊棘豬的肉製作的火腿自帶一種鬆木的清香，吃起來令人回味無窮。
在元煞修真界，荊棘豬通常風幹製作成肉幹，就是因為這個原因。荊棘豬肉幹香味清新雋永，所以價格也不低。
荊棘豬雖然是低階妖獸，但是並沒有生活在鬼塚外圍，而是生活在鬼塚裏，平時比較少見。這次若不是因為獸潮，祝餘他們能抓到十幾頭都算運氣了，哪裏有這幾百頭。
幾百頭的豬肉清洗幹淨，去除戾氣，著實把祝餘累了個半死，調鼎手瘋狂的拍打，累了就歇一歇，等靈氣恢複了又繼續。
就這樣，幾個人足足做了兩天才把這些荊棘豬處理幹淨，祝餘將腿型完整的豬肉切割下來，這些後腿都是用來製作火腿的。
每一隻後腿都被重新修整過，歐陽采芝拿著刀左看右看，試著把上麵的殘毛和汙物去除，這些荊棘豬的毛特別硬，她切得滿頭大汗，好不容易才切完。
“小餘兒，這些都切完了。”歐陽采芝從祝餘手裏接過菜刀，將剩餘的肉砍成三四斤一條的肉塊，邊砍還不忘問祝餘，“砍成這樣可以嗎？”
祝餘抬頭望去，肉塊大小不均勻，東一塊大西一塊小的，看起來有些亂。
“這些臘肉盡量切成差不多大小，你可以像我這樣，順便也可以聯係你對靈氣的掌控度。”祝餘給歐陽采芝打了個樣，采芝有樣學樣，又多做了幾次，雖然不如祝餘切的，但勉強能用。
祝餘見她上手後，就開始準備醃製火腿，火腿想要醃製得好吃，這用鹽非常關鍵。
這次醃製的鹽是祝餘自己特地用紅晶鹽、海鹽和礦鹽按照一定的比例調製的混合鹽，用這種鹽醃製火腿，更容易入味，風味更佳。
火腿的醃製前前後後需要五次，每次醃製間隔差不多兩天，鹽的比例每次不一樣。
祝餘將豬後腿倒掛，手抓了一把特質鹽均勻地抹在外皮上，抹好後，開始從蹄殼開始，逆著毛孔揉搓。
纖細手掌在黑色的豬皮上不斷遊走，鹽分隨著揉搓，變得濕潤，開始往豬肉了滲透。
歐陽采芝好奇地問：“祝姐姐，為什麼要逆著揉搓呢？別的靈膳師醃製好像都是順著皮肉去揉搓的。”
祝餘一邊揉著一邊道：“荊棘豬也和我們一樣，外表有很多穴竅，這些穴竅溝通內部，倒著揉搓可以加大穴竅，讓鹽分更好地入味。”
祝餘手指在豬後腿上楷了一下，把手伸到采芝麵前，“你看！”
“這是血水？”
“沒錯，雖然我們及時放血了，但是還是會有殘留。火腿對肉質要求非常高，這血水越少，做出的火腿味道越好。這樣揉搓可以最大限度的將皮肉中的汙血排除。所以這個步驟又被稱為趕鹽，就是用鹽把皮肉裏麵髒汙趕出來。”
歐陽采芝恍然大悟，沒想到光是處理肉都有這麼多學問，祝姐姐果然好厲害。
像這樣的步驟每隻後腿一共進行了三次，直到每一隻後腿呈現板栗色，這個步驟才算結束。