“這是《農耕物語》，我所懂得的所有農耕知識全部記載在這本小冊子裏，也包括農作物收成以後的加工，比如魔芋豆腐，比如豆腐豆幹麻辣小魚仔，還有謝家魚火鍋的草魚為什麼皮爽肉脆，彈滑爽口，這裏麵都有記載。”
江秋意特意說了這其中的一個例子，就是這一陣子風靡整個臨安城的謝家脆肉鯇。因為飼養的數量不多，目前隻在謝家魚火鍋店能吃到。
那是一種有普通草魚經過特殊飼養而改變肉質的魚。草魚，又稱鯇魚，混子，黑青魚，是一種典型的食草性魚類，肉質肥美。
可謝家魚火鍋店的脆肉鯇咋一看跟普通鯇魚沒有什麼區別，仔細一看卻還是不能看出，脆肉鯇通體略帶金黃，切成了晶瑩的薄片放在底湯裏頭煮多久都不會像普通鯇魚一樣，魚肉鬆散，夾都夾不起來。
這種魚肉質緊致，吃起來十分有嚼勁，尤其是魚腩部位，油脂肥美，香甜回甘。
太子抵達石屏頭天晚上，司徒律津說請他吃點新鮮的，派了人去謝家村討要了一尾三斤重的脆肉鯇，之前縣衙的廚子可是到六郎家足足請教了半個多月，總算把縣太爺愛吃的菜都學會了。當然包括這脆肉鯇的做法。
魚塘如今喂養的脆肉鯇數量有限，江秋意看的緊，司徒律津也不好厚著臉皮經常去討要，畢竟人家是指著這種魚支撐整個魚火鍋店的生意。
太子嚐過，其美味真不是一般山珍海味可以媲美的，所以他十分好奇的問了句：“那你就跟本宮說說，你家的魚為什麼會有這麼特別的地方？”
巴掌大的《農耕物語》他就攥在手裏，卻不肯自己翻看，而是出言詳詢。江秋意也不扭捏，直起了身子回話。
“也沒什麼了不起的秘方，不過是總結了前人的經驗，將食草的鯇魚投喂蠶豆，長期食用蠶豆的鯇魚體製發生變化，吃起來的口感就和一般的鯇魚不一樣。”
“我開魚塘的時間倉促，全部用的大魚苗沒有打小就用蠶豆一點點喂起來，如果是從兩指寬的小魚苗就開始改喂蠶豆，那樣會更好，肉質緊致爽口比現在強上十倍。”
謝家的魚塘可是赫赫有名的，出了祥瑞如今又出了這麼一種口感特殊的魚，人們不懂那魚為什麼吃起來會有別於尋常的鯇魚。
江秋意也沒有刻意解釋，於是民間就流傳成了是因為她挖塘的地方原先埋著祥瑞，集齊了天地靈氣，所以這魚吃起來才那麼特別！
可這種魚要是能在北秦大量飼養，再供應進富庶的南秦地區，那麼這其中的利潤肯定是相當可觀的。
不止脆肉鯇，這本小冊子上記載的東西要是在北秦推廣開來，不出十年，老秦人就能挺直腰杆昂首挺胸的在這世間行走了！
富民，而後國安，國安而後強兵，強兵禦敵從此列強不敢踐踏大秦國威！
這是司徒律錦畢生所願，生在貧弱的秦國，他不敢想開疆拓土一統天下成就無雙霸業，他隻想國泰民安，大秦不再向任何一國朝貢納稅。
這些東西如今都是可以實現的，隻要這個小女子肯幫忙，不到一年，她不止改變了謝六郎家的貧困，她還讓很多人吃飽飯，寒冬來臨時有錢添置棉衣炭火，不至於像往常一樣，一家人可能就一間能穿得出門的棉衣，輪流著替換穿。