輸贏並不重要，重要的是得讓大家明白，無論南派北派都是同行，爭鬥隻會分崩離析，隻有守望相助，天下的廚子才有飯吃。
烏魚蛋其實是雌墨魚的纏卵腺，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液醃製，使之脫水並使蛋白質凝固，即為成品烏魚錢兒。
隨園食單上曾說，此物最鮮，最難服侍，須河水滾透，撤沙去臊，說的就是去腥，需大火煮透，放到冷水中過涼，一片片撕開，如花瓣兒一般形狀，兌入頂湯，加調料，燒開，撇去浮沫，豆粉勾薄芡，點芫荽點綴，便成就了這道國宴第一湯。
安然做菜的時候是心無旁鷺的，眼裏心裏隻有手裏這些食材，把這些食材燒製成一道佳肴，對於安然來說是最幸福的時刻，因此做菜的安然嘴角總會噙著笑意，笑容很淡很輕，像江南春日裏和煦風，更像滌蕩在春水裏的柳絲，絲絲縷縷鑽進人的心裏，想拔也拔不出來。
一道烏魚湯做成，梅先生不禁道：“老夫今兒才明了素手調羹，原來如此美不勝收。”
安然做的這道烏魚蛋湯的確令人驚豔不已，湯色清亮，片片烏魚蛋浮在清淺的湯汁裏，仿佛花瓣落於溪水之中，上麵兩點青翠，的確稱得上美不勝收。
在場除了臉色慘白的趙老六跟一臉不信的劉成，陰晴不定的梁子生，其餘人，哪怕是北派的大廚，都被這道菜深深吸引。
無論什麼時候，美得事物總能引起人們的共鳴，不說味道如何，隻能把一道菜做出這般美不勝收的效果，非頂級大廚絕不可能有這樣的本事。
廚行裏雖南北爭鬥不斷，卻，對於真正有本事好手藝的大廚，無論南派北派都會給予尊重，而安然的手藝已經把北派的廚子徹底征服了。
對於第三輪的輸贏，不用說也都門清了，隻不過，還有垂死掙紮的，趙老六上前一步：“光好看有什麼用，又不是擺著看的。”
一句話說的周圍的廚子連北派的都對他頗為不屑，到了這份上還不認輸，趙老六這臉皮實在太厚。
梅先生哼了一聲，側頭看向孫先生，孫先生點點頭，拿起調羹，舉了兩次，不禁對安然道：“姑娘這道湯做的太美，倒讓老夫不知如何下匙了。”
安然笑了一聲，接過老先生手裏青花瓷勺，又拿了一隻冰裂紋的青瓷小碗，勺子沿著湯蠱子的邊沿緩緩一推，周圍不禁驚歎了一聲。
若說擺在那兒是清泉落花，這一動卻仿佛桃花流水，一道湯可以美得動靜皆宜，怎不令人拍案叫絕。
安然裝滿一碗遞給了孫先生，老先生接過，舀了一勺吃進去，臉色並無什麼變化，若硬要說的話，，仿佛還有些失望之色。
趙老六頓時覺得有了希望，心說，隻要這老頭子不滿意，自己做的再差，這第三輪也能賴個平局，自己也不用砸飯碗了。
正想著，卻見孫先生又吃了第二口，臉色卻忽的一變，微微點頭，仿佛有些驚喜。趙老六剛升起的希望之火頓時熄了一半，緊張的看著孫先生吃第三口。
第三口湯吃下去，孫先生閉上了眼，半晌兒方才睜開：“妙啊妙，實在是妙……”連著幾個妙字，看向安然：“姑娘當真好手藝，這道湯竟比當年老夫在禦宴上吃的還要鮮美，也更妙不可言。”
說著，看向幾位老友：“這道湯老夫之所以這麼多年仍記憶猶新，就是這味道上的變化與眾不同，三口三個味道，初嚐隻覺平常，鹹鮮之中微有些酸辣之味而已，再嚐，卻又覺這酸辣之味如此恰到好處，引的人不得不吃第三口，倒是這第三口方能品出這道湯的真味來，鹹鮮酸辣中極致的鮮美滋味，細細品來，隻覺雖隻酸辣鹹鮮四味，卻多一分則過，少一分則欠，正是恰到好處，方有這般美妙的味道，真不知姑娘是怎麼做出來的，竟比當年的禦廚還要高明幾分，今日能在富春居嚐這一道湯，老夫於願足矣，於願足矣啊。”說著竟捋須大笑了起來，極為暢快。
其餘幾位先生紛紛品嚐之後皆讚妙，安然不禁抿嘴輕笑，這道菜難就難在調味上，留白方能給食客無限想象，色香味意形，這道湯算占全了，也隻有像孫先生這樣識貨的食客品了，才覺得是極致美味，若是街上的漢子叫來一個，肯定覺得不如燉肉來的香。
這便是食客的區別，每個人的口味都不同，這也是置辦席麵的難處，一張桌子坐十個人，十個人就是十個口味，要想達到人人滿意絕無可能，卻可根據客人的主次，以及年齡，性格，經曆，製定相應的菜單，便不能人人滿意，至少需讓主客盡興被男主追殺的作者傷不起。