第三章 初顯手段(1)(2 / 2)

那獸人又伸出手捏了捏阿比的小臉蛋,獰笑道:“這小東西手感還不錯嘛。”

“混蛋!”羅吉罵道,這下再也忍不了,拿起菜刀就撲上去了!

獸人“哼”的一聲,將阿比放下,轉過身來,大步踏出,一腳就往羅吉身上踹去!

林楓隻看到羅吉像騰雲駕霧一般從獸人的身邊飛到自己身後,砰的一聲,羅吉硬生生的把鬆木做的牆體砸出一個凹痕!

噢,媽媽咪呀,這就秒了?林楓驚得下巴都要掉了!

說好的菜刀劍聖呢?說好的菜刀三連斬呢?

平時不可一世,砍遍江湖無敵手的羅吉居然被人一腳秒了!

林楓看了下羅吉,羅吉一頭的鮮血,腦袋歪歪的,早就暈倒了。

這下怎麼辦?奧列格也不知道怎麼了,外麵鬧得雞飛狗跳,他居然也沒出來,林楓隻好硬著頭皮上了。

林楓低著頭走過去,心中浮現出了無數英雄救蘿莉的想法,比如抓起阿比就跑,比如就地一滾抓起地上的菜刀來一套滾地刀法,然而在感受到頭頂上獸人的狂野呼吸後,林楓將高貴的頭顱深深的低下。

“客人,您別生氣。我現在就給您拿黑啤,然後做燒烤牛腿肉,同時為了補償您的損失,您今天在本店的消費免費。”林楓瑟瑟發抖道。

“嗯,免費,這還算有點誠意,快點吧!”獸人滿意的眯起眼睛。

“阿比,你跟我去搬啤酒。”林楓想要趕緊把阿比帶走。

“且慢,我們這會肚子正餓,你最好快點,否則……”獸人手輕輕的拍著阿比的頭,仿佛在拍一塊上好的肉塊。旁邊那幾個船員也跟著嘿嘿直笑。

林楓打了個寒顫,趕緊跑去吧台氣喘籲籲的搬了一桶黑啤過來,他看了一眼阿比,小家夥正眼淚汪汪的看著他,他一咬牙轉身衝入廚房。

看著砧板上的牛腿肉,他思索著做法。

雖然他是皇潮酒家的采購部經理,可是平時卻很少自己動手做飯,還有一個問題是皇潮酒家是主打潮汕風味的,西式做法雖然也有但林楓平時看得比較少。

他努力的回想那些大廚的做法,他記得牛肉在處理前大廚都會提前醃漬,問題是現在時間來不及了,根本沒時間醃漬了。

怎麼辦?怎麼烤?

林楓急得跟熱鍋上的螞蟻,外麵可就是那如狼似虎的獸人,萬一他真的餓了,扯下阿比一隻手還是一隻腳吃起來,一想到那個場景林楓就一頭冷汗。

林楓的目光落在烤架上,烤架歪斜的靠在滿是油膩的灶台上……

油?

林楓突然想起街邊賣烤串的場景,那些師傅總是將調料灑滿肉串上,然後再刷油,最後一陣陣帶著肉香和調料的香氣就會四處飄散,這樣處理後的肉串光澤亮麗,關鍵是不容易烤焦,口感鮮嫩。

林楓知道怎麼做了。

他拿起尖刀,將牛肉分割成十塊薄片,雖然他刀工不怎麼好,大致上還算是分割完成。他生怕不入味,又在薄片上劃出一道道的劃痕,再拿出木鏟在每塊牛肉麵上拍擊。

將牛肉放在盤子裏,撒上黑胡椒粉和粗鹽,然後再打開一瓶葡萄酒,將酒澆在牛肉上麵。林楓知道大廚們喜歡用醬油來醃漬,因為用鹽會壓迫牛肉中的水分,讓牛肉的肉變柴,但是事急從權,這裏根本就沒有醬油,也隻好用粗鹽了。

借著醃漬的過程,他開始生火,等到爐火升起時,他將四片牛肉放到烤架上,然後從油罐中倒出了一碗橄欖油,拿起木鏟沾了一些油刷到牛肉的兩麵上,這才將烤架放到爐火上。

不一會兒,油脂帶著肉汁吱吱的滴落到爐火中,隨即揚起一陣白煙,白煙帶著濃鬱的牛肉香氣飄散開來。林楓生怕牛肉表層烤焦,幾乎是不惜工本的不斷刷著油,還來回的翻動烤架上的牛肉,很快,牛肉表層微微的脹硬起來,露出劃痕間那一絲絲粉紅的肉色。

林楓知道牛肉最怕煮得過老,西餐廳上喜歡吃五成熟的大有人在,三四成熟的也有不少人嚐試,何況現在時間緊迫,趕緊先把東西端出去讓那獸人吃才是正經,他可不想看到缺胳膊少腿的小蘿莉……

看著火候差不多了,林楓趕緊將牛肉裝盤,他用小刀劃了一小片放入口中試了試。

嗯,軟嫩柔韌,嘴巴裏一股濃鬱的牛肉香氣混合著黑椒的味道刺激著味蕾,還有一點淡淡的血腥氣,但是這正是很多人追求的原汁原味。火候很不錯,看來刷油的做法是正確的,這樣烤出來的牛肉才不會太老。唯一的缺點就是味道偏淡,畢竟醃漬的時間太短,粗鹽還不太入味。

林楓又拿出細鹽罐在牛肉的表層淡淡的撒上一層,然後匆匆忙的端著牛肉走到酒吧。

四個盤子放在四個人麵前,雖然林楓還要接著回去烤剩下的牛肉,但他還是想看下獸人的反應,萬一獸人不喜歡,後麵的牛肉可要改變做法了。